Las Palmas de Gran Canaria 21/12/2009 – Doce instituciones participan en el lanzamiento de Diademar, un proyecto de control del erizo (Diadema antillarum) para la mejora ambiental de los fondos rocosos mediante su valorización socioeconómica”.

Diademar ha sido lanzado en el marco de la IV Feria de la Infancia y Juventud – Planeta GC, en el recinto de Infecar en Las Palmas de Gran Canaria.

Según informan, el proyecto pretende “desarrollar un método de control del erizo Diadema, que ayude a mejorar la calidad de los ambientes costeros canarios, y a su vez, aportar beneficios económicos y sociales a través de un nuevo recurso marisquero”.

En el marco de esta Feria, los promotores de Diademar esperan concienciar a los jóvenes sobre “la importancia de recuperar y conservar los litorales que han sido convertidos en blanquizales – zonas desprovistas de covertura vegetal y animal – debido a la proliferación de los erizos diademas”. A su vez, también buscan “investigar sobre nuevos usos de este recurso para el sector de la alimentación, la acuicultura, la ganadería, el turismo, la agricultura, la avicultura, la exportación o la industria farmacéutica”.

Indican que las acciones se están llevando a cabo mediante la colaboración de empresas, cofradías de pescadores, administraciones y centros de investigación.

La investigación –que se inicio en 2009 y tendrá dos años de duración- está financiada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Medio Marino (MARM) y la Viceconsejería de Pesca del Gobierno de Canarias.

El proyecto pretende utilizar el erizo diadema como un nuevo recurso pesquero, por medio del desarrollo de la tecnología de extracción, transformación y posterior comercialización del producto. De hecho, en otras comunidades, como Galicia y Asturias, se ha desarrollado una sólida industria en torno a los erizos de mar.

El principal producto para el mercado nacional e internacional es el derivado de las gónadas del erizo, que tras algunas transformaciones pueden convertirse en un producto de alta calidad, como es el “caviar de huevas de erizo” o el “paté de huevas de erizo”, “alcanzando precios muy elevados en el mercado alimentario”.

Esta muestra itinerante se presentará durante los meses de diciembre a marzo en distintos recintos públicos de Las Palmas de Gran Canaria y posteriormente continuará su recorrido por Tenerife, Lanzarote, La Gomera y La Palma.

www.diademar.org