Madrid 22/12/2009 - La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha puesto de manifiesto recientemente, la importancia del consumo de pescado durante la gestación y lactancia para la posterior aceptabilidad en la fase de la niñez.

El estudio de estas causas forma parte de la investigación de un grupo de trabajo del FEN en colaboración con el FROM, dentro de la campaña global de incremento de consumo infantil de productos del mar, y bajo el objetivo de consolidar el consumo de "Cuatro Raciones de Pescado a la Semana".

Según el citado estudio, el contenido en grasas de la leche materna, sobre todo el patrón de ácidos grasos, depende en gran parte de la composición de la grasa de la dieta de la madre.

Al parecer, durante la lactancia, el sistema nervioso y la retina del niño se encuentran aún en formación, por lo que la mujer, durante el periodo de lactancia, debe cuidar el tipo de grasa que ingiere.

Concretamente, se ha observado una relación entre la cantidad de pescado en la dieta de la madre y los niveles de ácido docosahexaenoico presentes en la leche materna.

Además, "existe una relación positiva entre las concentraciones de este ácido graso en la leche materna y el desarrollo visual y del lenguaje en los descendientes, ya que una adecuada ingesta de ácido docosahexaenoico durante las primeras etapas de la vida puede favorecer el desarrollo cognitivo y de la función visual del niño", informaron.

Añaden que se están realizando estudios para demostrar que los sabores de la dieta de la madre son experimentados por el feto y el recién nacido. “Las conclusiones de dichos estudios parecen indicar que esto es muy probable y que la exposición temprana podría ser útil para aumentar la aceptabilidad de los sabores de los alimentos”.

Entre otros beneficios de comer pescado durante la gestación y la lactancia, se encuentran el que se favorece la formación de las membranas celulares gracias a los fosfolípidos; se estimulan las estructuras neuronales; se promueve el desarrollo visual y del lenguaje; y se facilita la aceptabilidad posterior al pescado.

También se aporta yodo, un elemento indispensable para prevenir daños cerebrales. En este contexto señalaron que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha catalogado la falta de yodo como la causa prevenible más importante de daño cerebral a nivel mundial.