Sevilla 20/07/2009 – La Consejera de Agricultura y Pesca de Andalucía, Clara Aguilera, presentó la pasada semana la segunda edición de la feria de alimentación “Andalucía Sabor 2009”, que reunirá del 22 al 24 septiembre a profesionales del sector alimentario.

Según indicó Aguilera, en esta ocasión el evento se centrará en atraer profesionales del Canal Horeca. "Hemos reforzado la misión comercial nacional apostando no sólo por la distribución, sino también por la restauración y la hostelería, que constituyen un vehículo extraordinario para dar a conocer las bondades de los productos", subrayó la Consejera.

La organización tiene prevista la asistencia de compradores de 21 países, entre los que destacan representantes del continente asiático y americano. "Los contactos comerciales representan el éxito de esta feria, por lo que nuestro objetivo ha sido claro: fidelizar a los compradores que ya vinieron en la pasada edición y ampliar el número de compradores internacionales, para lo que contaremos con la colaboración de Extenda".

Para esta ocasión, ha explicado la Consejera, "hemos duplicado la oferta de productos, incorporando las industrias pesqueras y ampliando la participación de los Consejos Reguladores de las denominaciones de calidad existentes en Andalucía".

En el ámbito acuícola, además de contar con la participación particular de diversas empresas del sector, estarán la asociación sectorial, Asema, y la Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (ctaqua).

La consejera ha definido 'Andalucía Sabor' como una ocasión única para mostrar al mundo "la riqueza y exquisitez de nuestra gastronomía, que ha sabido conjugar las bondades de la dieta mediterránea y de sus raíces tradicionales con una apuesta por la originalidad y la innovación".

Dentro del marco de “Andalucía Sabor 2009” se celebrarán la segunda edición del Congreso de Alta Cocina Internacional, que llevará por nombre “El nuevo descubrimiento” en homenaje a América y al intercambio gastronómico con nuestra tierra.

También se celebrará la final del concurso “mejor cocinero Novel del Año” organizado por Landaluz, y con la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED), y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que contará con una sede permanente en Sevilla.

El programa de actividades incluye también catas, degustaciones, concursos de diversa índole y presentaciones de productos.