Noruega 04/06/2009 – Un estudio noruego realizado dirigido por Kristin Hamre, del programa de investigación de nutrición en acuicultura del NIFES (Nacional Institute of Nutrition and Seafood Research), ha mostrado mayores tasas de supervivencia en larvas de bacalao cuando éstas fueron alimentadas con proteína parcialmente digerida en los primeros estadios de vida.

En su estudio aporta datos de supervivencia en larvas de bacalao y fletán; así como del comportamiento de las distintas dietas de “destete” empleadas en su contacto con el agua.

El estudio demuestra que cuando se alimentaron las larvas de bacalao con dieta inerte que contenía proteína hidrolizada (Alaskan pollack y calamar) el día 41 después de la eclosión, la tasa de supervivencia se incrementó entre el 7 y 18 por ciento, al alcanzar el día 82.

En el caso del fletán, la investigación se mantuvo durante 63 días, y se obtuvieron resultados distintos ya que la supervivencia disminuyó del 57 por ciento a 22 por ciento.

La investigadora se explica este descenso en la supervivencia en el fletán por su comportamiento más lento al alimentarse, lo que implica una degradación del pienso hidrolizado en el agua antes de ser ingerido por el pez.

Según Hamre, en los primeros minutos que se suelta el pienso en el agua se produce una “fuga” de nutrientes que es mayor cuanto menor es el tamaño de la partícula y disminuye el peso molecular de los nutrientes.

Por tipos de alimentos, el aglomerado mostró mayor “fuga de nutrientes”, le sigue el pienso coagulado por calor, y las proteínas encapsuladas.

“El alimento hidrolizado mostró un alto grado de fuga que el alimento que contenía la proteína intacta”, señaló Hamre.