Vigo 05/11/2009 – El desarrollo de nuevos diseños para el envasado de pescado, el posicionamiento de marcas de calidad para los productos acuícolas y un mayor conocimiento sobre los consumidores y sus hábitos, fueron algunos de los desafíos planteados durante la realización de la I Jornadas sobre la Calidad de los Productos de la Acuicultura, ayer 4 de noviembre en Vigo.

Respecto al presente y futuro de la comercialización de los productos acuícolas, José Antonio Bretón, vicepresidente ejecutivo del Grupo Empresarial Isidro de la Cal, sostuvo que la tendencia actual señala que cada vez habrá un mayor consumo de productos pesqueros envasados.

Por ello, recomendó que se mejoren las presentaciones de los envases de pescados para atraer a nuevos consumidores. “Se ha iniciado una verdadera carrera para mejorar en el atractivo del envase, algo curioso en un mercado en el que hasta ahora el packaging o envasado, prácticamente no existía”, aclaró. Se debe considerar un nuevo tipo de formato que esté adaptado al tamaño del pescado y que resulte atractivo a la vista del comprador”, concluyó.

Con respecto a los puntos de ventas, el directivo de Isidro de la Cal señaló que, en España, el 62 por ciento de las compras de alimentos se realizan en supermercados, una tendencia que va en alza.

En el caso de las pescaderías de barrio, ocurre lo contrario, en los últimos veinte años han disminuido en el territorio español de 92 mil a 28 mil locales. Además, indicó que están apareciendo nuevas alternativas de compra de mariscos y pescados por internet, a través de comercio electrónico.

En relación a las campañas de marketing de los productos de la acuicultura, Bretón sostuvo que deben enfocarse más en los atractivos del producto, por ejemplo su frescura o disponibilidad, que en el método de producción, en este caso el cultivo en el mar.

Tal y como ya informamos ayer misPeces.com, las otras intervenciones estuvieron a cargo de Ignacio Hornes, del Área de proyectos de ATRUGAL y ESACUA; y Montserrat Espiñeira de Anfaco – Cecopesca, que describió los trabajos desarrollados en relación a la identificación genética del mejillón.

Por su parte, Rosa Chapela del Cetmar hizo una valoración de la situación del sector de la acuicultura marina española, cuya información ha sido destacada en otra noticia de este portal.

El encuentro ha sido organizado por Global Show Services, en el marco de acciones previas a la IV Feria Internacional de Acuicultura de Galicia (ACUI) 2010.