Sevilla 19/11/2009 – La Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP56) presentó ayer en Sevilla “Pescado de Estero”, una marca para distinguir "la calidad y la sostenibilidad de un producto único".

Tras varios años de esfuerzo y trabajo conjunto con la Dirección General de Pesca y Acuicultura de la Junta de Andalucía, los piscicultores andaluces lanzan este distintivo que “nace gracias a la demanda del consumidor del producto, que pide se diferencie del resto del pescado”, afirma el presidente de la OPP56, Antonio Concepción.

Según explica la OPP56, desde siempre el pescado de estero ha sido valorado por sus características gastronómicas, aunque no había sido identificado bajo ningún tipo de marca. Ahora, con “Pescado de Estero” es posible diferenciar por primera vez, las doradas, lubinas, lenguados, corvinas, y anguilas de los entornos naturales del arco Suratlántico andaluz.

La presentación estuvo presidida por la Consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, que en su intervención reiteró su compromiso con la puesta en valor de “un sistema de producción único en España y Europa”.

Aguilera ha destacado que con la marca Pescado de Estero "no sólo se diferencia e identifica un producto singular, sino que también se garantiza un sistema de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente, localizado en espacios naturales".

Hoy en día, las 157 zonas de producción en esteros repartidas por las provincias de Huelva, Cádiz, y Sevilla, producen 3.463 toneladas de pescado, y ocupan a más de 2.900 personas, entre empleos directos e indirectos.

Para la OPP, "prueba de esta gran apuesta" que realizan las 18 empresas integradas en la OPP-56 se refleja en los más de 15 millones de euros de inversión previstos. Estas inversiones están orientadas a la mejora de la competitividad, ampliando la capacidad productiva que reviertan en la generación de riqueza y puestos de trabajo.

Entre las próximas actuaciones que la OPP56 llevará a cabo, destaca la “Semana del Pescado de Estero”. Esta actividad se celebrará del 23 al 27 de noviembre en las instalaciones del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz. En este evento gastronómico, que se presentará este viernes 20 de noviembre, el restaurante del Consorcio ofertará a los clientes un menú degustación con el Pescado de Estero como ingrediente principal.