Cádiz 23/11/2009 - Las inversiones en la mejora del sistema de producción y la puesta en marcha de marcas diferenciadoras, como Pescado de Estero, son una clara muestra de la apuesta que las empresas del arco suratlántico de Andalucía están realizando por dar continuidad a un sector de futuro.

Estas inversiones, apoyadas con las actividades de promoción de la marca llevadas a cabo la pasada semana, podrían suponer que la producción siga creciendo en la Comunidad andaluza, al margen de lo que suceda en otras zonas.

Los productores andaluces están apostando por la marca Pescado de Estero, que identifica un “producto de calidad único y sostenible”. Para apoyar la promoción, la semana pasada se presentó oficialmente la misma en Sevilla, en un acto al que acudió la Consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera; y gran parte del empresariado acuícola andaluz.

Además, y como continuidad a la promoción que se realiza de Pescado de Estero, durante estos días del 23 al 27 de noviembre se llevará a cabo la Semana del Pescado de Estero en el Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz. Durante estos días los clientes del establecimiento tendrán oportunidad a través de un menú degustación probar una amplia variedad de pescados. Doradas, lubinas, corvinas, lenguados, y lisas son el ingrediente principal de un gran número de preparaciones.

En el ámbito económico, también se nota una apuesta por el sector. En todas las provincias productoras se están realizando inversiones. En la provincia de Cádiz, se encuentran inmersos en la mejora de las instalaciones de Cupibar, en Barbate; también Pistresa, en Trebujena, acaba de acometer una ampliación de sus instalaciones que le permitirá duplicar su producción de lubina, y llegar en régimen de cultivo semi extensivo a las 450 toneladas. Además, esta empresa está siendo pionera en la producción acuícola de mujílidos, peces herbívoros altamente apreciados en la zona de Levante.

Una empresa de nueva creación, Cultivos Marinos Integrales, en San Fernando, tras su inversión de 3 millones de euros, ha sembrado sus primeros juveniles y tiene sus estanques a pleno rendimiento para iniciar su fase de engorde. En esta instalación se producirán doradas, lubinas, corvinas, y langostinos.

En Sevilla, por su parte, también en las marismas del Guadalquivir, la empresa Pimsa tampoco se queda atrás, y pone en marcha un centro de reproducción de lenguado con el que ampliará su oferta de pescados. Su inauguración es inminente.

Huelva, quizá sea donde más inversión se espera. Al conocido proyecto de Maresa de mejora de instalaciones, de 6,5 millones de euros, y Esteros de Canela, con uno de los mayores centros de transformado de productos de acuicultura del país; se suma la puesta en marcha en Isla Cristina del cultivo de mejillón en bateas; y un futuro centro de expedición de moluscos.