O Grove 14/10/2009 - El experto del servicio de patología de peces de Skretting - Carlos Zarza - recomendó, en su intervención en el Foro de los Recursos Marinos, utilizar las "dietas salud" para tener preparados a los peces ante la llegada del invierno.

El experto advirtió que durante el invierno, con las bajas temperaturas, los peces que tienen las defensas bajas pueden desarrollar cierto tipo de dolencias relacionadas con el ataque de patógenos. Durante su exposición, Carlos Zarza detalló una relación de patologías relativas a dorada, lubina, trucha y rodaballo, especies que se cultivan de manera industrial en España.

Según Zarza, la nutrogenómica – genética más nutrición – está abriendo nuevas posibilidades a la terapéutica en acuicultura. “A través de este tipo de dieta se podrá mejorar la situación de los peces”, añadió.

Durante su ponencia, el experto describió las características que deben tener este tipo prebióticos y probióticos que confieren a los peces mayor “robustez e integridad” “antes de que llegue el frío”.

Carlos Zarza puso como ejemplo el Bactocellâ, un prebiótico autorizado recientemente por la UE para salmónidos y langostinos, y que por no ser específico de peces, debe ser aún testado para encontrar la dosis y las pautas adecuadas.

Al respecto, indicó que existe una nueva tendencia orientada al uso de determinados extractos vegetales que mejoran la salud intestinal de los peces, a base de ajo, tomillo, romero, o clavo; que están tomando mayor relevancia cada vez, y que son potencialmente beneficiosos por su efecto antimicrobiano.

No obstante, recordó que aún se están realizando pruebas “ in Vitro” con estos compuestos, ya que existen ciertas enfermedades que una vez afectan al pez son difíciles de erradicar.

Este tipo de temas se debaten estos días en las jornadas organizadas por Skretting sobre terapéutica en piscicultura del Centro de Acuicultura de San Carles de la Rápita.

En la imagen (izq a der): Jacobo Fernández (Insuiña), Carlos Zarza (Skretting) y Juan L. Barja.
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