Granada 20/10/2009 – La empresa motrileña, Proman, ha alcanzado con éxito por segundo año consecutivo la producción de alevines de pez limón (Seriola dumerili), según señalaron a misPeces.com.

Según indican desde la empresa, en esta campaña se han obtenido “supervivencias muy altas en algunos cultivos larvarios, lo cual conduce al objetivo de conseguir que el proceso pueda considerarse ya bien controlado desde el punto de vista técnico”.

Indican que en esta ocasión, el desarrollo de la cría larvaria ha sido posible, desde junio, gracias a un proyecto piloto cofinanciado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Respecto a la producción señalan que han sido sembrados en una granja de la Comunidad Valenciana. “Asimismo, una parte de los juveniles producidos en la presente campaña han quedado en las instalaciones de Proman para continuar con su engorde en tanques como se viene haciendo desde hace dos años”, informaron a este portal.

Añaden que en el plazo de un mes “está previsto sacar al mercado peces del primer lote nacidos en Proman, y engordados en dichas instalaciones hasta talla comercial”.

Cabe destacar que este pescado es especialmente apreciado por las características de su carne para consumo en sus formas marinadas, o crudo, en sushi.