Málaga 05/08/2010 - El Mercado Central de Abastecimiento de Málaga, Mercamálaga, va a implantar un nuevo sistema que permitirá reciclar los 7.000 kilos de resto de producto orgánico que se generan semanalmente, según han informado desde el ente.

Este sistema de reciclado eficiente consiste en el almacenamiento, retirada y, finalmente, la transformación de los subproductos de pescado, derivados del comercio en Mercamálaga, con los que se obtienen, tras su tratamiento, harinas y aceite para consumo no humano, han explicado las mismas fuentes.

Para llevar a cabo esta iniciativa, Mercamálaga, que ha invertido 30.000 euros en la adecuación de sus instalaciones, ha llegado a un acuerdo con la empresa Harinas de Andalucía. Esta empresa se encargará de recoger los subproductos de pescado a los mayoristas para, posteriormente, proceder al tratamiento especial para este tipo de subproducto.

La concejala de Comercio del Ayuntamiento de Málaga, Purificación Pineda, ha señalado que este sistema de reciclado permitirá mayor rentabilidad del producto: "Así, de cada tonelada de subproducto marino se consiguen extraer 250 kilogramos de harina, lo que en porcentajes se traduce en una revalorización del 25 por ciento de un género cuyo destino anterior era la eliminación y que no producía ningún tipo de beneficio".

Para una mayor eficiencia en la recogida estos residuos, se almacenarán en una cámara frigorífica para su conservación en óptimas condiciones hasta su retirada -semanalmente- a cargo de Harinas de Andalucía, han indicado desde Mercamálaga.

"Con este renovado sistema, cumplimos con los requisitos medioambientales que requiere la ley y, además, mantenemos el mercado en perfectas condiciones de limpieza e higiene", ha asegurado Pineda.

Esta iniciativa se enmarca dentro de una campaña, desarrollada por Mercamálaga, de la mano del Ayuntamiento de Málaga y la Asociación de Mayoristas de Pescado de Mercamálaga (AMPESME), que tiene como objetivo concienciar a los mayoristas de las posibilidades reales de aumentar el valor de los restos orgánicos, así como para conservar el mercado en las mejores condiciones para la venta, más aún en estas fechas en las que la demanda de pescado aumenta de forma especial en la provincia de Málaga.