Zadar (Croacia) 24/08/2010 - La empresa Cromaris planea invertir más de 20 millones de euros en tecnología en los próximos 3 a 5 años en el cultivo de lubina y dorada en Croacia, según confirmó a misPeces.com, Goran Markulin, director general de Cromaris D.D.

El plan de inversión se ha iniciado con un contrato con la empresa noruega Akvagroup ASA, con el fin de modernizar sus granjas de cultivo. Dicho contrato, ejecutado por un monto de aproximadamente 7 millones de euros, y será implementado durante los próximos 3 años y está principalmente enfocado en la adquisición de jaulas de mayor tamaño y sistemas de alimentación automáticos.

Según lo informado por Markulin, además de la inversión en las granjas, la compañía también proyecta renovar las instalaciones de criadero de preengorde y el área de procesado de pescados.

“Nuestra actual producción está en torno a 2.000 toneladas. Nuestra meta es incrementarla hasta 5.000 toneladas en los próximos dos años”, añade Markulin.

Con respecto a los mercados, el ejecutivo explica que el principal destino de sus productos son Italia y Croacia, pero que también exportan a otros países como Eslovenia, Serbia, o Polonia. Actualmente están trabajando para abrir nuevos mercados.

Una de sus estrategias de la compañía está relacionada con el desarrollo de productos de valor añadido como lubina y dorada ahumada en filete.

“Comenzamos a invertir en productos de lubina y dorada ahumada, con presentaciones listas para consumir, que son procesadas sólo un par de horas después del despesque” explicó el representante de Cromaris. “Tenemos muchas expectativas con estos productos, sin embargo, la distribución comercial de éstos la hemos iniciado recién hace un par de meses atrás”, concluyó.

Croacia ha sido uno de los pioneros en el desarrollo de la acuicultura marina comercial, contando ya a comienzos de los años 80 con el primer criadero de lubina. Gracias a las condiciones naturales, la producción se concentró en esta especie. La rápida expansión de la industria fue interrumpida por la guerra que afectó la eficiencia de los costes en las granjas y redujo el mercado.

Hoy en día Croacia produce lubina y dorada en jaulas flotantes (en la costa y en zonas semi expuestas), y atún rojo, en jaulas offshore. Además de mejillones (Mytilus galloprovincialis y ostras (Ostrea edulis) en longlines.

El informe de FAO, “Síntesis regional del sector de la acuicultura de peces y desarrollo de una estrategia de marketing y promoción de la acuicultura Mediterránea”, destaca la alta competitividad de los costes de producción de dorada y lubina de este país que alcanzan los 3,10 euros kilo en empresas de gran tamaño.

Además, a pesar de que el consumo per cápita de productos del mar es relativamente bajo, estimado en 10 kilos por persona, el mercado local está creciendo gracias al turismo y al aumento de la disponibilidad de pescado de crianza en los supermercados.

Actualmente la acuicultura contribuye con el 45 por ciento del total de la producción pesquera de Croacia.