Vigo 22/01/2010 - Científicos del CSIC de Galicia han establecido, a través de un estudio, los principales aspectos en los que debe intervenir la industria mejillonera para optimizar la producción con criterios de sostenibilidad.

El estudio ha sido realizado en colaboración con Proinsa, la mayor empresa de cultivo de mejillón en la Comunidad Gallega, con aproximadamente 100 bateas de producción, y se ha llevado a cabo en la ría de Ares – Betanzos durante 4 años.

Según indican desde el CSIC, se ha estimado la capacidad de carga de la ría en cuanto al cultivo de mejillón en batea, caracterizando las zonas con aprovechamiento industrial y elaborando un modelo predictivo de cierres extractivos por mareas rojas.

Entre los resultados obtenidos señalan que “se ha constatado que la productividad por metro cuadrado en la ría de Ares-Betanzos es similar a la de las Rías Baixas y que tiene una gran dependencia de aportes fluviales”. Además, “no se recomienda incrementar la carga de mejillón por batea”, indican.

La investigadora principal del proyecto, María José Fernández Reiriz, científica del CSIC en el Instituto de Investigaciones Marinas (IIM, Vigo), asegura que “permitirán a PROINSA alcanzar un modelo de explotación sostenible y, a partir de su validación, podrán aplicarse a otras rías gallegas” y añade que “al ser estos avances de aplicación para todo el sector dedicado a la industria mejillonera, su puesta en práctica podrá tener repercusiones a nivel económico y social en Galicia, Comunidad donde la industria del mejillón es muy importante”.

En cuanto a los aspectos tecnológicos, indican que “se ha puesto de manifiesto la importancia del diseño de las cuerdas colectoras para optimizar la producción del mejillón”. “A este respecto se ha observado que el uso de nuevos diseños para las cuerdas incrementa significativamente la densidad de la semilla obtenida respecto a las cuerdas tradicionales, debido al grado de protección que ofrecen frente a la predación por peces”, señalan.

Recomiendan además, “la colocación de redes protectoras rodeando las bateas permite incrementar también la obtención de semilla del colector hasta en un 60 por ciento”.

Por otra parte, en relación a las técnicas de manejo habituales, “se ha constatado que un tiempo de fondeo superior a 40 días supone un incremento en la densidad de la semilla entre un 48 y un 63 por ciento”.

Otros aspectos que se han podido establecer con este estudio son que el asentamiento de mejillón se concentra en esta ría entre finales de primavera y principios de verano y que los mayores contenidos en carne respecto al peso de la concha se obtienen en tallas no superiores a los 60mm.

Con estos resultados se desarrollará una base de datos integrada de los sistemas de cultivo, explotación, comercialización, condiciones ambientales y captación de semilla de colector. Esta base de datos constituirá una importante herramienta de conocimiento a disposición de la comunidad científica para la gestión sostenible del cultivo de mejillón.

El proyecto contó con la colaboración de investigadores de reconocida trayectoria científica como el doctor Álvarez Salgado (CSIC) o el doctor Duarte (Universidad Fernando Pessoa).