Vilagarcía de Arousa 04/03/2010 – El director general de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), Aurelio del Pino, ha hecho una valoración positiva de los productos de acuicultura y su futuro, y subrayó que, “la acuicultura es un sector que ha sabido conjugar la producción del mar con el sector industrial”.

En declaraciones a misPeces.com, Del Pino indicó que “los acuicultores son empresarios dedicados a la producción primaria, pero a la vez, grandes industriales” e hizo referencia a la adaptación de la acuicultura para satisfacer las pautas de demanda de los consumidores de productos pesqueros. En su opinión, la industria acuícola está demostrando una buena capacidad de adaptación a estos cambios, lo que hace del sector un buen “compañero de viaje”.

Como ventajas, Aurelio del Pino destacó la gran adaptación de su oferta, precios estables, y nuevos formatos. Según indicó, la capacidad de interrelación con el sector de supermercados hace a la acuicultura un buen “compañero de viaje”.

Bajo su punto de vista, “la acuicultura es la solución para que podamos seguir disfrutando del mismo nivel de consumo de pescado en un futuro”.

Sobre la crisis, el directivo de ACES se mostró optimista y mantuvo que cuando se produzca una mejora se comenzará a consumir más pescado. Para Del Pino, los factores estratégicos de la acuicultura son la capacidad de satisfacer la creciente demanda, una mayor estabilidad que conlleva, menor riesgo de comercialización, orientación a la demanda, y control de la calidad y seguridad.

Según Del Pino, la crisis provoca una mayor sensibilidad a los precios y a las promociones, un aumento en la frecuencia de compra, y una disminución en el volumen de ésta.

Para finalizar su exposición puso un ejemplo de cómo en un plazo menor de 24 horas es posible llevar un pescado desde la piscifactoría hasta la cesta de un consumidor.