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ya al final de 2004, un año que para el sector
acuícola español ha significado un
punto de inflexión y una recuperación
en los precios de la dorada y la lubina de manera
que se pueda hablar optimistamente de esta actividad.
Aún queda mucho camino
por recorrer y eso es lo que debe animar. Actualmente
se respira un buen ambiente de trabajo, donde administraciones
y empresas parecen entender que deben trabajar juntas
y servirse de apoyo unos a otros, los unos sin los
otros no tendrían razón de ser.
Muchos piensan que las piscifactorías
no generan mucho empleo, porque se pueden producir
grandes cantidades de pescado sin mucha necesidad
de mano de obra.
La acuicultura es un sector
primario, y como tal, no debe soportar muchas cargas
de personal para ser rentable, ya que este factor
debe hacer las producciones rentables respecto a
terceros países menos industrializados, con
“mano de obra” más económica.
Pero de otra parte, es un
sector nuevo en continuo crecimiento que necesita
perfeccionarse aún mucho más. Nos
encontramos en los albores del cultivo de especies
acuícolas. Comparándola con la agricultura,
el sector acuícola estaría viviendo
su primer minuto de vida y necesitará de
profesionales para impulsarlo.
España es un país
productor de universitarios, somos una potencia
produciendo este tipo de mano de obra; sin embargo,
tenemos un suspenso en la incorporación al
mercado laboral de estos. Subvencionamos en mayor
medida el cese de una actividad que la creación
de una nueva actividad que actúa como generadora
de mano de obra cualificada.
El sector pesquero recibe
más ayudas en paralización de su actividad
que la acuicultura en poder despegar. Es evidente
que cuanto menos esfuerzos destinemos a que la acuicultura
despegue, menos universitarios podrán incorporarse
al mercado laboral, ya que la pesca no es receptora
de esta cualificación profesional.
Gracias a las empresas que
empezaron a impulsar la acuicultura hace ahora más
de 30 años, actualmente existen millares
de universitarios y profesionales especializados
que se dedican de manera exclusiva al mundo de la
acuicultura; ya sea desde los organismo públicos
como desde la empresa privada.
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Como
sector que ha crecido durante la última década,
cada profesional va encontrando su función
a desarrollar dentro de este sector agroalimentario;
que no debemos olvidar, al producir nuestro propio
pescado, nos hace independientes de la importación
de otros países, lo cual nos permite tener
serios controles sanitarios y de capital.
Cuando se construye una piscifactoría
siempre se cuestiona que tan sólo se crea
una decena de trabajos. Bien, pero tenemos que tener
en cuenta que se crean en el sector primario. Esto
implica, que la generación de riqueza y de
empleo, habrá que trasladarla a los siguientes
sectores; el sector secundario (envasado, fabricación
de pienso, fabricación de vehículos
de transporte marítimos y terrestres, aparatos
tecnológicos para manipulación del
pescado, etc..); y este sector empuja al terciario,
del que España es tan dependiente, el cual
hace funcionar la economía de los países
“desarrollados”, y que incluye todas aquellas actividades
que no producen una mercancía en sí,
pero que son necesarias para el funcionamiento de
la economía.
En el sector terciario encontramos
el comercio, los restaurantes, los hoteles, el transporte,
los servicios financieros, las comunicaciones, los
servicios de educación, los servicios profesionales,
el Gobierno y la Universidad.
He dejado para el final, el
Gobierno y la Universidad, ya que ambos no deben
olvidarse que están para el servicio del
resto de sectores, pues sin los anteriores no tendrían
razón de existir.
Para finalizar, me gustaría
comentar, que durante estos últimos dos meses,
he tenido la suerte de ser invitado a muchos encuentros
y actos institucionales y sectoriales; que no hubieran
tenido lugar sin la participación en la economía
española, de los productores acuícolas
españoles, al que tanto le debemos los del
sector terciario. Gracias a la producción
en España del mejillón, la dorada,
la lubina y el rodaballo (más la veintena
de especies que se están investigando y/o
en sus principios de producción) nosotros
estamos aquí escribiendo y ustedes allí
leyéndonos.
Por tanto, misPeces.com desde
el último vértice del sector terciario,
quiere agradecer a todos los que apoyan esta publicación,
y nos siguen (y nos imitan), el que estén
ahí. Ya que gracias al inmenso apoyo recibido,
podemos hacerles llegar nuestro trabajo de manera
gratuita.
Por un 2005 cargado de ilusiones,
vaya de antemano nuestras felicitaciones navideñas
para todos.
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