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BioDetection
Systems' DR-CALUX®.
Tecnología para la
detección de dioxinas en la
cadena alimentaria del
cultivo de peces.
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La
novedosa tecnología
DR-CALUX
de Biodetection Systems
(BDS)
se emplea como herramienta
rápida, precisa y
económica para la
detección de dioxinas y de
compuestos "similares a
las dioxinas" en los
ingredientes de los piensos
y en el pescado.
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La
Unión Europea será la
primera autoridad mundial en
establecer límites máximos
en las concentraciones de
dioxinas y de
"compuestos similares a
las dioxinas". Estos
límites serán fijados en
diversos puntos de la cadena
alimentaria, incluyendo los
piensos y sus ingredientes.
El objetivo de esta medida
es reducir la exposición
actual de los consumidores
hasta niveles aceptables. La
Unión Europea (UE) ha
determinado que el consumo
de pescado contribuye de
forma significativa en la
ingesta total de dioxinas.
Los
límites propuestos por le
UE para piensos,
ingredientes de piensos y en
alimentos se muestran en las
siguientes tablas:
| CONTENIDOS
MÁXIMOS PROPUESTOS
DE DIOXINAS |
| Alimentos
para animales |
Límite
(ng EQT PCDD/F OMS/Kg) |
| Todas
las materias primas
de origen vegetal,
incluidos los
aceites vegetales y
los subproductos |
0,75 |
| Minerales |
1,00 |
| Aceites
de pescado |
6,00 |
| Pescados,
otros animales
marinos, sus
productos y
subproductos,
excepto el aceite de
pescado |
1,25 |
| Piensos
para peces |
2,25 |
| CONTENIDOS
MÁXIMOS PROPUESTOS
DE DIOXINAS |
| Alimentos
para consumo humano |
Límite
(pg EQT/g) |
| Pescados
y productos de la
pesca (peso fresco) |
4 |
| Aceite
de pescado para
consumo humano |
2 |
Estos
límites entrarán en vigor
a partir de julio de 2002.
Más
información sobre estos
límites pueden obtenerse
del sitio web de la UE a
través de los siguientes
vínculos:
http://europa.eu.int/eur-lex/es/com/pdf/2001/es_501PC0493.pdf
Reglamento
(CE) 221/2002
Recomendación
de la Comisión Europea de 4
de marzo de 2002
El
bioensayo DR_CALUX® de
BioDetection Systems
El
establecimiento de límites
para dioxinas en piensos y
alimentos tendrá un
importante impacto en el
sector piscícola. En
Europa, a partir de julio,
los piensos que no cumplan
con los máximos
establecidos serán
declarados como no
utilizables, y los alimentos
que los excedan serán
considerados como no aptos
para el consumo humano.
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En
el Japón la conciencia
social sobre las dioxinas ya
está creciendo,
especialmente en los
alimentos. El control de la
cadena alimentaria,
"desde la granja hasta
el tenedor", será más
intenso en las primeras
etapas de la cadena, en
productos como las materias
primas y los ingredientes de
piensos.
El
bioensayo CALUX® (Chemically
Activated Luciferase
Expression) de BioDetection
Systems es ya de uso
habitual en Europa, los EEUU,
el Japón, Iberoamérica y
en el Sudeste asiático.
Emplea unas células
sensibles a la dioxina en
las cuales ha sido insertado
el gen que produce
luminiscencia en las
luciérnagas.
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En presencia
de dioxinas, o de
"compuestos similares a
las dioxinas", las
células producen luz que es
detectada por un sensor.
Esta
prueba se realiza sobre
placas con 96 pocillos permitiendo
así analizar
simultáneamente un gran
número de muestras.
Las
células son cultivadas en
ciclo continuo y
transferidas a las placas.
Los ingredientes, piensos o
alimentos son extraídos con
un solvente y mezclados con
las células en los pocillos
de las placas.
Tras un corto
periodo de tiempo (6-24
horas) la luminiscencia
generada es detectable y
medida con un fotómetro.
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Cualquier
tipo de ingrediente, pienso
o alimento puede ser
analizado, incluyendo:
-
Tejidos
(músculo, hígado, grasa,
peces enteros, etc)
-
Piensos
compuestos
-
Aceites y grasas
(aceite de pescado, aceites
vegetales, grasas animales,
etc)
-
Minerales
-
Productos
diversos (pulpa de fruta,
sangre, agua, etc)
Las
técnicas instrumentales
tradicionales como el GCMS o
el HRGCMS solo son capaces
de analizar una muestra a la
vez, resultando
comparativamente más lentas
y caras, no resultando
idóneas para comprobar
grandes cantidades de
muestras rápidamente. Por
el contrario el sistema de
DR-CALUX® de BDS resulta
muy rápida, muy precisa y
más rentable, costando 1/10
ó 1/5 del precio de las
técnicas tradicionales.
De
igual manera que ya hay
establecidos rigurosos
controles sobre la presencia
hormonas en carne, salmonela
o listeria, las recientes
alarmas alimentarias de las
"vacas locas", la
crisis belga de dioxinas en
1999 o la fiebre aftosa, han
provocado una fuerte
sensibilización pública
hacia los riesgos en la
producción de alimentos.
Como respuesta los gobiernos
están controlando los
principales puntos de las
cadenas alimentarias
rastreando la presencia de
contaminantes como las
dioxinas.
El
bioensayo DR-CALUX® de BDS
es la tecnología punta,
más práctica y económica
para controlar la presencia
de dioxinas toda la cadena
de producción de alimentos
como el pescado.
Para
mayor información puede
visitar nuestro sitio web:
www.biodetectionsystems.com
o
contactarnos en:
Tlf:
+31 (0)20 661 4444
Fax: +31
(0)20 873 9161
Email: info@biodetectionsystems.com
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