|
El
"engrasamiento"
del atún rojo es una
actividad que viene
realizándose en las costas
de Croacia desde 1996, año
en el que se produjeron 39
toneladas.
Los
conocimientos para ello
fueron importados desde
Australia. En el año 2000
ya se comercializaron 1.090
toneladas.
Hoy
existen seis empresas
dedicadas a ello con una
capacidad de producción de
3.000 toneladas. La cuota de
pesca (TAC) de atún rojo
asignada a Croacia es de tan
solo 876 toneladas, por lo
que estas empresas han
recurrido a comprar parte de
la cuota de otros países
europeos.
La
media de peso de los atunes
pescados e introducidos en
las jaulas es de 5 a 20 Kg.
El "engrasamiento"
dura entre 4 y 6 meses hasta
alcanzar una calidad y
precio adecuados. Sin
embargo las granjas
prefieren mantener a los
atunes durante un año para
incrementar su peso.
Las
granjas se hallan
localizadas en zonas someras
y con escasa renovación del
agua. Esto unido a una
deficiente gestión de la
alimentación y de la
producción han producido
efectos ecológicos
negativos.
Existe
una creciente oposición
pública a la instalación
de este tipo de estructuras
por parte de las comunidades
costeras y de las islas.
Conscientes de estos
efectos, las empresas están
involucradas en importantes
mejoras de gestión.
Volver
a portada DOTT
|
