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Diversificación
de
la
acuicultura en el litoral
suratlántico
JORNADAS
SOBRE
ACUICULTURA
SURATLÁNTICO Promoción
y
desarrollo 17
-
18
de
junio
de
2002 Cartaya Huelva
La
crisis que atraviesa la
pesca está afectando
gravemente la economía de
las poblaciones costeras del
litoral suratlántico
español, que comprende las
provincias de Huelva y
Cádiz.
El
desarrollo de la acuicultura
supone una alternativa real
para el desarrollo local y
comarcal. Por ello el
Ayuntamiento de Cartaya
(Huelva) ha organizado una
jornadas técnicas en las
que se han presentado y
discutido las posibilidades
actuales de esta actividad
en las dos provincias
andaluzas además de en la
vecina región portuguesa
del Algarve que comparte sus
mismos problemas y
posibilidades. Las jornadas
han tenido lugar en el
espléndido marco del Hotel
AC Nuevo Portil Golf en
Cartaya.
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El
día 17 de junio se
presentaron los últimos
avances y posibilidades del
cultivo de moluscos. Y al
día siguiente, 18 de junio,
se trató la piscicultura en
estas zonas costeras. La
segunda jornada será tema
de un próximo reportaje de
misPeces.com
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Las
jornadas fueron
estructuradas en mesas
redondas. En cada una de
ellas tres conferenciantes,
generalmente uno por zona:
Huelva, Cádiz y el Algarve,
aportaron sus experiencias.
La
inauguración
corrió a cargo de
Dña. M. Carmen
Hermosín Gaviño,
Directora General de
Investigación y
Formación Agraria y
Pesquera de la Junta
de Andalucía y de
D. Juan Antonio
Millán Jaldón,
Alcalde-Presidente
del Ayuntamiento de
Cartaya. |
La
Sra. Hermosín reconoció la
crisis que azota al sector
pesquero debido a la
sobreexplotación de los
recursos y a la no
renovación del acuerdo
pesquero con Marruecos. Pero
afirmó que la
diversificación de las
actividades económicas en
las zonas costeras con la acuicultura
es ya una realidad.
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La
Junta de Andalucía
entiende que son las empresas las que
deben exponer los problemas
para que los investigadores
les busquen soluciones.
Aunque explicó que
deben ser las propias empresas
las que deben reconocer e
identificar con claridad los
problemas ya que la
investigación es cara. El
sector acuícola debe aprovechar los
conocimientos ya generados por
los investigadores de la
Junta de Andalucía que
recientemente ha publicado
un compendio de los
trabajos de
investigación
realizados en un libro titulado:
Actuaciones de la
Consejería de
Agricultura y Pesca en
Investigación Pesquera
y Acuícola 1997-2000.
La
directora animó a los
participantes y
organizadores a dar
continuidad a estas jornadas
con carácter bianual y
alternándose su sede las
dos provincias andaluzas.
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M. Carmen Hermosín |
J. Antonio
Millán Jaldón |
El
alcalde de Cartaya,
D. Juan Antonio
Millán Jaldón reconoció la importancia
social de la acuicultura y
la necesidad de su
sostenibilidad. El esfuerzo
de diversificación
económica en el que se
encuentra empeñado el
Ayuntamiento de esta
localidad pretende darle a
la acuicultura el impulso
necesario para que se
convierta en un motor
económico similar al que ya
son la nueva agricultura de
la zona (naranjas y fresas)
y el turismo. |
También
intervino D. Manuel López,
Delegado Provincial de
Agricultura y Pesca de
Huelva para expresar su
apoyo a las nuevas
generaciones, que serán
quienes desarrollen la zona
costera y apliquen las nuevas
tecnologías. También
comentó la existencia de
fuentes de financiación
para los nuevos
emprendedores.
Las
mesas redondas de esta jornada,
que se iniciaron
inmediatamente tras la
inauguración, fueron
moderadas por el Dr.
Abelardo Royo Rodríguez,
del CICEM "Agua del
Pino".
Obtención
de semilla para cultivo.
Disponibilidad
La
primera mesa de debate
trató sobre la
disponibilidad de semilla
para el cultivo de moluscos.
D. Juan Cigarría Álvarez,
de Tinamenor SA, explicó
que el mayor porcentaje de
semilla empleado hoy en día
en la producción de
moluscos bivalvos procede de
captación natural.
Juan
Cigarría Álvarez |
Las
grandes producciones de
mejillón, almeja y ostra,
de los que los principales
países productores son
España, Italia y Francia
respectivamente, recolectan
la semilla del medio. Sin
embargo expuso que la cría
en cautividad ofrece los
beneficios de la
domesticación y permite
cultivar especies que no
pueden captarse en
cantidades suficientes o con
la regularidad necesaria.
Tinamenor
SA es el principal proveedor
nacional de semilla de
almeja, con una producción
de 100 a 200 millones al
año.
El
Sr. Cigarría explicó a los
asistentes los 3 métodos de
producción de semilla de
moluscos actualmente en uso
y los sistemas de
producción de fitoplancton,
ya que los alimentos
alternativos de los moluscos
no funcionan bien a nivel
comercial. La producción de
fitoplancton es el principal
coste de un criadero.
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Otros
temas explicados por Juan
Cigarría fueron el
acondicionamiento de los
reproductores, la
regulación de la
reproducción, el cultivo
larvario, los semilleros,
las patologías y la
genética.
La
Dra. Domitila Matias, del
IPIMAR (Instituto Portugués
de Investigaciones Marinas)
y D. Nicolás Flöch de la
empresa Amalthea SA (Chiclana,
Cádiz) completaron la mesa
redonda.
La
Dra. Domitila comentó que
en el Algarve se produce el
90% de los moluscos
portugueses. Sin embargo los
productores prefieren la
semilla de captación
natural a la de criadero por
lo que actualmente en
Portugal solo funcionan criaderos
experimentales. Además hizo
hincapié en que la ostra
plana (Crassostrea gigas) y
la portuguesa (Crassostrea
angulata) son en realidad
razas de una misma especie.
El
Sr. Flöch comentó que
Amalthea funciona desde 1986
y que aunque en tiempos fue
criadero de langostinos,
ahora se dedica a la
producción de moluscos,
empleando el sistema
francés, y preengorde.
Nicolás Flöch observa una
buenas perspectivas para la
comercialización de
moluscos en la zona.
Preengorde
y engorde de almejas en la
zona intermareal
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El
Dr. Abelardo Royo, Jefe del
Servicio de Fomento del
Centro de Investigaciones y
Cultivo de Especies Marinas (CICEM) "Agua del
Pino" de la Junta de
Andalucía en Cartaya hizo un detallado
repaso de las técnicas de
producción de almejas en la
franja intermareal. Sus
estudios indican la
posibilidad de cosechar
hasta 17 Kg de almeja
japonesa por m2, y su
servicio de asesoramiento
aconseja sembrar entre 1.200
y 1.500 almejas/m2.
La
Dra. Sandra Joaquím, del
IPIMAR expuso de la misma
manera los sistemas de
producción de almeja en el
Algarve. En Portugal está
prohibida la siembra de
especies no propias por lo
que solo se produce almeja
fina (Ruditapes decussata)
que requiere siembras menos
densas (250 almejas/m2) y
que crece más lentamente.
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Abelardo
Royo Rodríguez
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Manuel
Saavedra Martín
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La
provincia de Cádiz estuvo
representada en esta mesa
por D. Manuel Saavedra
Martín, del CICEM "El
Toruño".
Comentó
Manuel que
las instalaciones de
criadero y semillero para
moluscos son similares para
cualquier especie de molusco
bivalvo. Lo que las
diferencia son los sistemas
de engorde.
El Sr. Saavedra
ha desarrollado una parte
importante de sus trabajos
en el desarrollo de
semilleros de moluscos
bivalvos. Esta fase del
ciclo productivo dura unos
4-6 meses y lleva los
animales desde los 5 mg
hasta los 500 mg. El CICEM
"El Toruño" ha
desarrollado un sistema de
preengorde de flujo
ascendente ("air-lift")
del que actualmente existen
varias unidades en
funcionamiento en Cádiz y
Huelva.
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Tras
las ponencias y en el turno
de preguntas se estableció
un acalorado debate acerca
de la capacidad real de
producción en la zona
intermareal suratlántica de
almeja japonesa. También se
comentó que se echa en
falta la existencia de una
línea de investigación del
cultivo de moluscos en el
CICEM "El Toruño".
La
comercialización de los
bivalvos
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D.
Francisco Rodríguez Pérez,
de la empresa
comercializadora de moluscos
Remagro SA (Pontevedra),
reivindicó la importancia
del cultivo de moluscos
frente a los piscicultivos y
comentó que España no solo
es líder en la producción
de mejillones, sino también
de almejas y ostras, de los
que realiza etapas intermedias de producción. Y que
además nuestro país es uno
de los principales mercados
de consumo de moluscos, no
solo en cantidad, sino
también en calidad. El
mercado español no solo
demanda una gran cantidad de
bivalvos, sino que además
está dispuesto a pagar más
por un buen producto. Como
ejemplo de interés
comercial el Sr. Rodríguez
mencionó la denominación
de origen "Mejillón de
Galicia". Pero para él
en la comercialización,
además de tener un buen
producto, lo más importante
es organizarse para la venta.
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Francisco
Rodríguez Pérez
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Félix
García Ordaz |
Esta
mesa la completó D. Félix
García Ordaz, del grupo
Mempes de la Universidad de
Huelva. El Sr. García dio
un exhaustivo repaso de las
estadísticas de producción
de moluscos bivalvos a nivel
mundial, europeo, nacional y
andaluz. Comentó que
curiosamente las mayores
demandas de producto se
producen en las proximidades
de los centros de
distribución y venta, que
no en torno a las zonas de
producción. Para Félix
García la relación oferta/demanda de la almeja fina
es la que viene a marcar el
precio de la almeja
japonesa. Como descripción
del sector comentó la
reducida dimensión
empresarial y la
fragmentación del tejido
productivo. Como mejoras, el
Sr. García ve la necesidad de crear más
organizaciones de
productores nacionales y
transnacionales, la
creación de estructuras de
apoyo a la
comercialización, como
estandares de calidad y
etiquetado, y la promoción
de los productos de la
acuicultura. Por último
también identificó la
necesidad de una adecuada
zonificación del litoral
para acelerar los trámites
de concesiones.
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Planes
de cultivo, unidades
familiares: Proyecto Cartaya
La
última mesa de la jornada
se centró en la estructura
de las unidades productivas
de la región.
D.
Rafael Navajas Muñoz, del
Ayuntamiento de Cartaya,
relató a los presentes el
motivo y objetivos del
Proyecto Cartaya.
Rafael
Navajas y parcelistas
del Proyecto Cartaya
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La idea
inicial era desarrollar una
actividad empresarial que
fuera efectiva en la
creación de empleo directo
y que fuera compatible con
el medio ambiente. Para el
cultivo de moluscos había
disponibilidad de
tecnología, había una gran
demanda del producto, se
contaba con superficies de
cultivo, se había producido
un estancamiento es la
rentabilidad de otros
cultivos acuícolas y las
condiciones naturales de la
costa de Cartaya eran
idóneas para su cultivo.
Además los criterios
biológicos eran también
favorables ya que el engorde
podía prolongarse todo el
año y la zona intermareal
era muy ancha.
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Por todo ello
con el Proyecto Cartaya
se crearon 15 parcelas
unifamiliares y una
experimental para el cultivo
de almejas en el río
Piedras que ya se encuentran
en funcionamiento. Una
segunda fase contempla la
creación de 75 parcelas
más.
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La
Dra. María Manuela Almeida
de Abreu de la Dirección
Regional de Pesca y
Acuicultura del Sur (Algarve)
y D. Andrés Santiago
Pereira, de la Delegación
Provincial de Agricultura y
Pesca de Cádiz completaron
esta mesa.
D.
Andrés Santiago describió
la estructura empresarial
del cultivo de moluscos en
la provincia de Cádiz.
Existen 6 cooperativas de
almejas, 2 de ostiones y una
empresa que preengorda
semilla y produce ostras.
Además hay una experiencia
en marcha de producción de
mejillones en batea. El Sr.
Santiago reconoció la
necesidad de apoyo que
necesita el sector. Y
destacó varios temas para
los cuales se debe buscar
una solución: la
vigilancia, la mecanización
de la siembra y, sobre todo,
la mecanización de la
cosecha.
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Andrés
Santiago Pereira
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Para
finalizar la jornada el
Dr. Abelardo Royo Rodríguez
concluyó que la provisión
de semilla no es ya un
cuello de botella para la
actividad y que el futuro
pasa por empresas familiares
de pequeña dimensión.
También mereció destacar que actualmente
hay más demanda que oferta
de moluscos bivalvos por lo
que el mercado es propicio
para los productores, aunque
quedan temas pendientes como
la
habilitación de seguros de
compensación.
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