 |
Celebrada una jornada
técnica sobre la
reproducción del lenguado
en el CICEM "El Toruño"
La
investigación en la
región suratlántica para
desarrollar el cultivo del
lenguado senegalés (Solea
senegalensis) tuvo unos
inicios prometedores en los
años 80. El Dr. Ramón
Rodríguez desde el
Instituto de
Investigaciones Pesqueras
de Cádiz, y la Dra. Teresa
Dinis desde la Universidad
de Faro (Portugal),
impulsaron el estudio y
conocimiento del cultivo de
esta especie. Además las
contribuciones del Dr.
Alberto Arias y la Dra.
Pilar Drake acerca de las
poblaciones silvestres de
lenguados en la bahía de
Cádiz, ayudaron a
comprender mejor la
biología de esta especie.
A
comienzos de los 90 la
Consejería de Agricultura
y Pesca de la Junta de
Andalucía dedicaba ya
importantes recursos para
cultivar experimentalmente Solea
senegalensis. Desde
1992 hasta la actualidad en
el CICEM "El
Toruño", de El Puerto
de Santa María (Cádiz) se
ha estado estudiando e
investigando su
reproducción y se han
obtenido puestas todos los
años (60 millones de
huevos en 2002) que han
servido para realizar
investigaciones sobre la
especie en El Toruño y en
otros centros de
investigación y empresas
de todo el país.
|
Escalonadamente,
se han ido superando casi
todos los obstáculos que
fueron presentándose, como
el desarrollo larvario, el
destete y el engorde hasta
tallas comerciales. Las
pruebas de producción
realizadas a escala
industrial en empresas
productoras han sido
favorables, llegando a
ponerse en el mercado
decenas de toneladas de
lenguado senegalés
cultivado en este año 2002,
con unos rendimientos
óptimos. Las principales
empresas fabricantes de
piensos para peces han
desarrollado gamas
específicas para el
lenguado. Sin embargo, aún
no se ha conseguido
sistematizar la producción
de huevos, excepto en el
CICEM El Toruño. Esta
dificultad está frenando el
despegue de la producción a
escala comercial de esta
especie en España.
|
Ante
esta situación la
Consejería de Agricultura
y Pesca de la Junta de
Andalucía, a través de la
Dirección General de
Investigación y Formación
Pesquera y Acuícola, presentó una
propuesta de proyecto ante
la Junta Asesora Nacional
de Cultivos Marinos
(JACUMAR) en la que
consideraba el estudio de
los factores que venían
limitando el cultivo del
lenguado senegalés.
La
propuesta resultó aprobada
en el marco de los Planes
Nacionales de Cultivos
Marinos, concretamente como
Plan Nacional para el
Cultivo del Lenguado,
coordinado por la
Consejería andaluza y
participando en él las
Comunidades Autónomas de
Cataluña, Galicia,
Cantabria y Murcia, a
desarrollar en el periodo
2002-2004.
|
 Instalaciones
del CICEM "El
Toruño"
(Cádiz)
|
A
partir de la propuesta
aprobada por JACUMAR se
elaboró en 2001 el proyecto
titulado "Desarrollo de
los principales aspectos
para el cultivo integral del
lenguado (Solea
senegalensis)",
cofinanciado por JACUMAR y
la Junta de
Andalucía.
Transcurrido
casi un año desde el inicio
del proyecto JACUMAR y la
Junta de Andalucía
consideraron conveniente
organizar unas primeras
jornadas técnicas de
seguimiento para difundir
los logros alcanzados hasta
el momento al sector
productivo. Las jornadas se
celebraron los días 5 y 6
de noviembre de 2002 en las
instalaciones del CICEM
"El Toruño".
 Carlos
Manzano, Carmen
Hermosín e Ignacio
López
|
La
inauguración corrió a
cargo de la Ilma.Sra. Dña.
Carmen Hermosín Gaviño,
Directora General de
Investigación y Formación
Pesquera y Acuícola de la
Junta de Andalucía, D.
Ignacio López Cotelo, Jefe
del Servicio de
Investigación y Formación
Pesquera y Acuícola y D.
Carlos Manzano Jefe de la
Sección Científica de
Investigación y Formación
Pesquera y Acuícola.
|
|
El
Dr. José Pedro Cañavate,
científico del CICEM
"El Toruño" y
coordinador del proyecto,
inició las sesiones dando
una visión general del
estado del cultivo del
lenguado senegalés y de
los objetivos y alcance del
proyecto.
Participaron
como ponentes un
investigador por Comunidad
Autónoma
involucrada.
Del
Instituto Español de
Oceanografía (IEO) de Vigo
acudió el Dr. Benito
"Tito" Peleteiro
que explicó el protocolo
de creación de stocks de
reproductores de lenguado
senegalés a partir de
individuos salvajes.
Los
lenguados alcanzan la
madurez sexual a partir de
su tercer año de vida, y
parece recomendable renovar
anualmente un 10 - 20% del
stock de reproductores para
evitar problemas de
consanguinidad.
|
Dr. José Pedro
Cañavate
|
La
Dra. Victoria Anguis, del
CICEM "El
Toruño", mostró los
resultados preliminares
obtenidos en este año sobre
la reproducción en
cautividad de lenguados
mantenidos en diferentes
condiciones de termoperíodo:
natural, controlado a 20º y
natural en circuito
cerrado.
El
Dr. Joan Cerdá del IRTA de
la Generalitat de Cataluña,
explicó los diferentes
factores que son
manipulables para inducir la
puesta. El IRTA está
desarrollando un análisis
inmunoenzimático para la
vitelogenina que será
válido para sexar los
lenguados y para determinar
el ciclo anual de las
hembras.
En
el IEO de Santander la Dra.
Olvido Chereguini ha
trabajado en el desarrollo
larvario, en el destete y el
uso de diferentes dietas de
preengorde, con puestas
enviadas desde el
CICEM.
En
Murcia, en el Centro de
Recursos Marinos (CRM) el
Dr. Benjamín García
investiga desde un enfoque
bioeconómico la nutrición
de los lenguados y el
diseño de instalaciones.
 Ejemplares
de Solea senegalensis
en cultivo.
Foto cortesía de
Rocío Robles
|
Dado
que las patologías de los
lenguados son otro de los
retos a resolver a corto
plazo para su cultivo a
escala comercial, los
organizadores de las
jornadas invitaron a la Dra.
Pilar Liébana, del
Departamento de Sanidad
Animal de la facultad de
Veterinaria de la Univ.
Complutense de Madrid, para
describir las principales
incidencias patológicas en
el cultivo del lenguado. La
pasteurelosis es, a día de
hoy, una de las principales
enfermedades y la
vacunación parece ser el
método preventivo más
adecuado.
Los
resultados expuestos por los
ponentes fueron enriquecidos
con las contribuciones de
algunos asistentes quedando
patentes diversas
cuestiones, como el
desconocimiento de los
factores que regulan la
liberación de los huevos o
la aceptación en el mercado
del lenguado de cultivo, con
características propias de
lenguado cultivado.
|
Los
lenguados, tanto en estado
silvestre como en cautividad
desovan en primavera y en
otoño, siendo la puesta de
primavera de mayor cuantía
y calidad que la de otoño.
Cada hembra es capaz de
madurar dos veces al año,
aunque no está claro si en
caso de desovar en primavera
una misma hembra podría
volver a hacerlo en
otoño.
El
factor último que
desencadena la puesta parece
ser la pequeña oscilación
térmica que se produce en
la franja ascendente de
temperatura que va desde los
15º hasta los 20º C en
primavera, y descendente
entre los 20º a los 15º en
otoño. Sin embargo no
existe consenso sobre esta
cuestión. Es posible que
existan otros factores
desconocidos de igual o
mayor importancia que estas
oscilaciones térmicas, sin
la presencia de los cuales
no se realiza la puesta.
Este desconocimiento sería
el motivo por el que
actualmente y sin
explicación, no siempre se
obtienen liberación de
huevos y/o huevos
viables.
Para
fines reproductivos, se
recomienda estabular dos
machos por cada hembra.
Aunque parece que los machos
son fluyentes durante toda
la primavera, verano y
otoño, no se han realizados
pruebas que comprueben
fehacientemente este hecho.
El testículo de los
lenguados es muy pequeño y
la cantidad de esperma
producida mínima, por lo
que simples observaciones
visuales no bastan para
determinar su fluencia. Los
trabajos de
criopreservación de esperma
facilitarán que se puedan
realizar fecundaciones in
vitro.
Tampoco
se ha determinado con
certeza que el desarrollo
gonadal que se observa en
las hembras se corresponda
con una ovulación
completada en la
gónada.
Ante
estas dificultades quedan
muchas investigaciones por
realizar y muchas cuestiones
por determinar; se espera
que los dos años de
proyecto que quedan por
delante sirvan para aclarar
todas estas cuestiones.
|
