La empresa Proaqua Nutrición SA ha celebrado, como viene haciendo cada año, sus Seminarios Regionales 2002. Son un punto de encuentro y comunicación muy apreciado por los técnicos de las piscifactorías.
Siguiendo con su planteamiento de acercarse a los acuicultores en lugar de hacerles desplazarse a ellos, Proaqua ha celebrado cuatro seminarios en otros tantos lugares y fechas:

• Tarragona el 19 de febrero

• Alicante el 21 de febrero

• Sevilla el 26 de febrero

• Tenerife el 28 de febrero

Cada uno de los seminarios resultó un éxito de organización y participación, asistiendo técnicos nacionales así como de países vecinos.

Proaqua Nutrición SA que pertenece a Provimi Holding SA es una empresa especializada en la producción de alimentos para la acuicultura. Con más de 20 años dedicados a la producción de piensos es líder en la acuicultura mediterránea. En el año 2001 vendió pienso por valor de 23 millones de euros y exportó a más de 12 países.

Abrió las sesiones Enrique Álvarez, director general de Proaqua, que presentó los objetivos y el programa del seminario.
Expuso el compromiso de su empresa por la innovación y desarrollo de nuevas dietas y por la inversión en tecnología, en procedimientos de producción y de calidad.
Explicó el Sr. Álvarez que uno de los pilares de su estrategia es la calidad y la seguridad alimentaria. Como muestra de ello, comentó, Proaqua ha sido la primera empresa de acuicultura de Europa en obtener los certificados de calidad ISO 9002 e ISO 14001.
Otro asunto en el que Proaqua pone mucho énfasis es en el servicio a sus clientes, que va más allá de la nutrición: servicio de diagnóstico y seguimiento de patologías, apoyo a la producción, organización de seminarios y congresos y empleo de nuevas tecnologías de información y comunicación.

A continuación Julio Docando expuso la gama de productos marinos que Proaqua actualmente ofrece y las novedades de este año. En 2001 todos los piensos de Proaqua se comercializaban libres de "Productos de Animales Terrestres" (PAT), comentó Julio.

Y hemos realizado un gran esfuerzo en I+D sobre todo en la sustitución de las harinas de pescado por proteína vegetal.
Los piensos se han ido adaptando a las necesidades de las empresas. Debido al incremento de producción de peces de 800 a 1.000 g se han comenzado a fabricar gránulos de 10 mm. y se han mejorado las fórmulas del Mini-1,5 y del Mini-2. Estas dietas de preengorde mejoran el SGR un 5,4% y reducen el FCR en un 9%, comentó Julio.
Los piensos más demandados son el Mistral-17 y Mistral-21. Apreciándose además un empleo cada vez mayor del Mistral-25. El ya clásico Marina-12 seguirá fabricándose este año.
Se ha extendido la adición de "Inmuno" a todos los piensos de preengorde, mientras que es opcional en el resto de las dietas. Este suplemento es un potenciador del sistema inmune. Consiste en levaduras ricas en bases nitrogenadas y grupos fosfato, además de en vitaminas A, E y C. Actúa a varios niveles: en el tracto intestinal, en el metabolismo hepático y sobre todo en el sistema inmunológico. Sus efectos son promover el crecimiento de las microvellosidades intestinales para mejorar la absorción de nutrientes, e incrementar las respuestas inmunes celular y humoral.
Respecto al desarrollo de piensos para peces planos Proaqua ya comercializa una línea para lenguado de 55%-Proteína/15%-Grasa sin OGM y con 19,2 Mj/Kg de energía digestible. Su línea para rodaballo, con 54%-Proteína/20%-Grasa se encuentra en desarrollo.

Agustín Fernández es el responsable de formulación en Proaqua. Agustín explicó a los técnicos asistentes las actuales líneas de investigación y desarrollo de la empresa y que lleva a cabo a tres niveles:
En su propia fábrica, trabajando por un procesado óptimo que garantice la calidad del producto. Analizan la flotabilidad, la molienda, la digestibilidad de los nutrientes y el tamaño de los gránulos.
Externamente Proaqua realiza trabajos de I+D en la Universidad de Las Palmas con el GIA (Grupo de Investigación en Acuicultura), en Almería con Predomar y el IANA de la Universidad de Almería, en la piscifactoría Truchas del Saja (Ruente-Cantábria) y con algunos clientes a escala de producción.
Y a nivel de grupo Provimi cuenta con un "R&D Center" en Bruselas, con el "Dana Feed Research Center" en Dinamarca y con el "Institute of Marine Biology of Creta".
Durante el año 2001 Proaqua llevó a cabo 16 proyectos de I+D, comentó Agustín Fernández. De ellos el 33% trataron sobre la dorada, el 27% sobre lubinas, el 20% sobre truchas y el 20% restante sobre nuevas especies. Nuestros principales objetivos han sido la búsqueda de nuevas fuentes de materias primas, el cambio a una formulación sin PAT y el desarrollo de nuevos productos.

Novedosa fue la presentación de Proaqua-Predicciones-2002 por Humberto López, técnico comercial. Consiste en un programa informático ofrecido gratuitamente a sus clientes que permite simulaciones de producción, previsiones de consumo y costes. Se trata, según explicó Humberto, de incrementar el control sobre la alimentación para maximizar el crecimiento y reducir el coste alimentario. Entre las posibles simulaciones destacan las de jugar con las fechas de siembra y los pesos de entrada para optimizar los objetivos biológicos y económicos. Permite también de manera sencilla el registro de pescas, tratamientos, muestreos, bajas, etc. Una muy útil herramienta sin duda.

Proaqua Consulting es un servicio de análisis de patologías que Proaqua ofrece sin coste a sus clientes.

Consiste en un servicio de urgencia para actuar ante brotes de una enfermedad y de una serie de controles programados rutinarios. Su responsable, Elena Planas, hizo un repaso de los análisis realizados durante 2001 y su comparación con años anteriores. Afortunadamente las piscifactorías españolas de peces marinos gozan de aceptables niveles sanitarios y ninguna enfermedad amenaza de manera seria las producciones. De las muestras analizadas por Proaqua Consulting el 25% correspondieron a problemas parasitarios, otro 25% a infecciones bacterianas, y solo el 0,9% a problemas víricos. El resto fueron otras patologías y peces sanos.

Los seminarios contaron con una ponencia invitada, el Dr. Ignacio de Blas, profesor asociado del departamento de Patología Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. La conferencia del Dr. de Blas versó acerca de los métodos estadísticos de muestreo y sobre su aplicación práctica.
Los responsables técnicos de las empresas de acuicultura marina en España suelen ser licenciados de alguna disciplina científica. Sin embargo un repaso de estas cuestiones estadísticas y metodológicas vino bien para recordar estos conceptos y evitar cometer errores de principio.

Cada uno de los cuatro seminarios concluyó con un almuerzo celebrado en ambiente distendido. Los asistentes agradecieron la ocasión para conocer las novedades de confraternizar con sus colegas. El ajetreado trabajo diario de las piscifactorías hace que estas ocasiones no se prodiguen.