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Tinamenor, primer proveedor de
semilla de moluscos
Tinamenor SA es el principal
proveedor nacional de
semilla de moluscos. Sus
instalaciones se localizan
en Cantabria, en el impoluto
marco de la ría de Tina
Menor junto al pueblo de
Pesués. Esta que es hoy una
de las principales empresas
de acuicultura de España
inició sus actividades como
depuradora de moluscos en
1973 y pronto comenzó a
producir semilla de almejas
y ostras. Hoy tiene también
una importante producción de
alevines de dorada, lubina y
rodaballo.
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Anualmente Tinamenor produce
150 millones de unidades de
semilla de moluscos
bivalvos. Producción que ha
experimentado un importante
crecimiento a lo largo de
los últimos 4 años, de en
torno al 30% anual.
"Tenemos una tecnología de
producción muy
desarrollada”, nos comentó
Juan Cigarría, biólogo que
dirige la sección de
moluscos. “La cantidad de
años que llevamos trabajando
en este negocio y el
contacto personal que
mantenemos con nuestros
clientes han hecho que nos
hayamos ganado la confianza
de los productores”.
Existen otros pequeños
criaderos en España, pero
que son principalmente de
autoabastecimiento.
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Juan Cigarría
Álvarez
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En
Europa existen 3 criaderos
importantes de moluscos
bivalvos. Tinamenor es la
principal empresa europea en
cuanto a producción de
semilla de almeja fina y
japonesa y distribuye su
semilla sobre todo a España.
Satmar en Francia ofrece
sobre todo ostra japonesa y
SeaSalter en Inglaterra
produce almeja y ostra. Cada
una tiene su propio mercado
y área de distribución. Cada
uno de estos 3 proveedores
ocupa su nicho y mantiene
cuotas de mercado similares
en el tiempo.
Semillero de
moluscos de
Tinamenor
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“Nosotros
crecemos sobre todo por el
desarrollo que está
experimentando el mercado
español”, explica Juan Cigarría. “En concreto en
Andalucía no se vendía
prácticamente nada de
semilla hace unos años y en
este venderemos 50
millones”.
El sistema de producción en
Tinamenor está tan
perfeccionado que son solo 3
las personas dedicadas a la
producción de semilla de
moluscos. Una persona en el
criadero, otra en el
semillero y Juan Cigarría que
dirige la producción. Tan
solo en verano suele
contratarse a otra persona
de apoyo en el semillero.
Este semillero es de los que
más años llevan funcionando
en España. Está construido
sobre un pantalán flotante y
consigue el movimiento del
agua gracias a una rueda de
paletas.
Por su diseño este semillero
resulta muy eficiente en
cuanto a su relación consumo
de energía/caudal producido,
y de sencillo mantenimiento.
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La producción de
fitoplancton está a cargo de la sección
de moluscos, que se encarga de
proporcionárselo también a
la sección de peces. Su sistema
de producción de microalgas
es en continuo. Así lo
llevan haciendo desde hace
15 ó 20 años. Es una forma
de producir el fitoplancton
muy estable y que requiere
menos mano de obra que la
producción por lotes. Una
sola persona a tiempo
parcial se encarga de su
producción.
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En estos momentos la demanda
de semilla de moluscos
excede a la oferta a nivel
nacional. Esta situación se
debe en parte a que ha
cesado la llegada de semilla
italiana por problemas en
origen. Pero sobre todo está
causada por un fuerte
aumento de la demanda. “Los
cultivadores de moluscos
están comprobando que la
inversión inicial no es
alta, que el producto crece
rápido, que la mortalidad es
baja y que los precios
finales son atractivos”, nos
justifica Juan Cigarría.
“Hace unos días en Llanes,
donde yo vivo, la almeja
japonesa se vendía a 16,23
euros/Kg, cuando hace 7-8
años estaba a 3,00 euros/Kg”.
Es posible que el precio
actual sea anómalamente
alto, pero parece razonable
que pueda estabilizarse en
torno a los 6,00 ó 9,00
euros/Kg.
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Semilla de almeja
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Cuando se atraviesan
momentos como estos de
precios elevados, que son
felices para los
productores, se debe ser
prudente al realizar
proyectos y evaluar
inversiones. Es muy tentador
basar la viabilidad
económica de los mismos
sobre una previsión de ingresos a
precios excesivamente altos,
sin prever que probablemente
bajarán y que podrían causar
la quiebra de muchos
proyectos.
Vista aérea de
Tinamenor en
Pesués
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“Nosotros aconsejamos a las
empresas a que comiencen
pequeñas para después ir
creciendo solidamente y con
experiencia”, nos comentó
Juan. “Hay clientes nuevos
en la actividad que se nos
acercan pidiendo 10 millones
de semilla y nosotros le
aconsejamos que se lleven 1
millón, que dentro de 3
meses iremos a verle, y que
volveremos a llevarle otro
millón, y después otro, y
así sucesivamente”.
Tinamenor ofrece asistencia
técnica gratuita, y está
permanentemente a
disposición de los
cultivadores. A sus clientes
les explica la conveniencia
de planteamientos
conservadores, ya que este
contexto de altos precios ya
ocurrió en los años 80, y
tras la caída de los precios
se produjo una dramática
crisis en el sector.
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En los momentos favorables
actuales se debe trabajar
para consolidar a las
empresas y fortalecerlas
para poder hacer frente a
las etapas difíciles que
siempre acaban regresando.
Si desea conocer más sobre
la producción de moluscos en
Tinamenor SA puede contactar
con:
Juan Cigarría
Tinamenor SA
moluscos@tinamenor.es
Ficha empresa
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