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En los meses de abril, mayo y junio
de 2003 los precios pagados por kilo
de dorada en Mercamadrid y Mercabarna
fueron de 5,55 euros/kilo, mientras
que el mismo periodo de 2004 ha sido
de 6,50 euros el kilo.
En 1999 se alcanzó el mayor
precio pagado por kilo de dorada, a
partir de ahí se produjo un descenso
paulatino que toco fondo a finales de
2001 donde el precio de la dorada alcanzó
la cuota más baja conocida de
estos cinco años.
Por otro lado, en España, algunas
empresas que en años precedentes
tuvieron mayores producciones de alevines
de dorada, este año han decidido
moderar su producción, y puede
que se hayan visto sorprendidas por
el “buen precio” en el mercado que está
adquiriendo la dorada.
Desde comienzos de 2002 el precio ha
ido creciendo con grandes altibajos,
achacándose este descenso de
precios a las sobreproducciones griegas.
La vertiginosa caída de los
precios en toda Europa fruto de un espectacular
y mal estructurado crecimiento en la
acuicultura griega, está pasando
factura en aquel país. Aunque
todo hace indicar que pueda tratarse
de un periodo de reestructuración.
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