En junio de 2004 se puso en marcha el primer Taller de Empleo de Cultivos Marinos de Gran Canaria. La entidad promotora de este proyecto es el Cabildo de Gran Canaria mediante la Consejería de Empleo y Desarrollo Local y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, y está subvencionado por el Servicio Canario de Empleo del Gobierno de Canarias con fondos del Fondo Social Europeo (FSE).

Hoy en día es una realidad constatable que la acuicultura está contribuyendo a garantizar el suministro de proteínas saludables procedente del pescado sin aumentar la presión sobre las poblaciones del medio marino, que cada vez se ven más reducidas, por ello este Taller de Empleo se ha propuesto como complemento a la actividad del sector pesquero, nunca como sustitutivo.

El principal objetivo de este Taller de Empleo de Cultivos Marinos es la formación y reconversión de profesionales de la pesca en operarios de mantenimiento y de producción en instalaciones de cultivos marinos, tanto en tierra como en mar abierto.

Gran Canaria es actualmente una potencia acuicultora en España con una producción en torno a 2.500 toneladas, con tres empresas en activo (ADSA, G.M. PLAYA VARGAS 2001, S.L. y CANEXMAR, S.L.), a las que se le unirán a lo largo del presente año dos empresas más, en cuanto se les concedan los permisos pertinentes. El inicio de la actividad de estas instalaciones supondrá un incremento productivo muy importante para la isla cuando estén a régimen, pudiendo duplicar las ventas actuales de dorada y lubina. Aparejado a este incremento de producción están los nuevos puestos de trabajo que suponen, tanto directos como indirectos.

El Taller tiene como líneas principales de formación el aprendizaje y la realización, por parte de los 20 alumnos-trabajadores, de las operaciones propias del proceso de cría y engorde de las especies cultivadas de peces, así como de la preparación, manejo y mantenimiento de los equipos e instalaciones de los diferentes sistemas de cultivo en condiciones adecuadas de seguridad e higiene.

Este proyecto va dirigido a desempleados de edades comprendidas entre 35 y 60 años, y su duración es de 12 meses. Los alumnos han sido contratados para su formación con una remuneración de 1,5 veces el Salario Mínimo Interprofesional, y una vez finalizado el Taller, obtendrán un certificado expedido por el Cabildo de Gran Canaria en el que constará la duración en horas de la formación recibida y los módulos formativos cursados, según el modelo normalizado.

El perfil de los alumnos que componen el Taller es el siguiente: el 85% superan los 40 años, el 40% de los mismos carece de estudios primarios y las mujeres suponen el 30% del alumnado. En cuanto al lugar de procedencia, cabe destacar que el 70% son de origen español, mientras que el resto proceden de Senegal, Marruecos, Guinea Bissau y Uruguay. Cabe destacar que cerca del 70% de los alumnos han tenido una estrecha relación con el sector pesquero: patrones, maquinistas, marineros, distribución y venta de pescado, etc.

Las clases prácticas, que constituyen el 75% de la formación, están siendo impartidas en instalaciones cedidas por tres centros:

-          Instituto Canario de Ciencias Marinas (ICCM) que pertenece al Gobierno de Canarias, donde se forma a los alumnos sobre las principales tareas diarias a realizar en un centro de preengorde en tanques de peces marinos (doradas, lubinas, medregales, lenguados, bocinegros, etc.)

-          Centro de Biotecnología Marina que también pertenece al Gobierno Autónomo. En este centro se aprenden las principales operaciones de mantenimiento y de cosechado de micro y macroalgas.

-          Centro de Recuperación de Fauna Silvestre del Cabildo de Gran Canaria, donde se realizan prácticas de mantenimiento de los tanques que albergan tortugas y aves marinas heridas hasta su recuperación.

Hay que hacer especial mención a la colaboración prestada por parte del ICCM por la cesión a este Taller tanto del espacio donde se imparten las clases teóricas, como el uso de los laboratorios y de diversos tanques de cultivos, para desarrollar las clases prácticas, donde los alumnos cultivan sus propios peces en condiciones muy parecidas a las de una empresa de preengorde y/o engorde.

Todos estos centros están ubicados en el Muelle de Taliarte, municipio de Telde, centro neurálgico de la acuicultura marina en Gran Canaria, ya que desde él operan las tres empresas locales.

Asimismo es digno de mención la colaboración prestada por las empresas de cultivos marinos de la isla anteriormente mencionadas que nos están permitiendo realizar visitas formativas a sus instalaciones con el alumnado, para que aprendan in situ las maniobras y operaciones que son irreproducibles en las instalaciones del Taller, como son: cambios de redes, pescas voluminosas, clasificaciones de peces, empaquetado y comercialización del producto (en la empresa comercializadora DYLCAN), mantenimiento de tanques y grandes acuarios (ASPRO OCIO, S.A.), etc.

Los módulos específicos de la Formación Ocupacional que se están impartiendo son: “Determinación y control de parámetros físico-químicos”, “Identificación biológica de los peces”, “Técnicas de laboratorio en acuicultura”, “Instalaciones y equipos de cultivo”, “Preparación, manejo y mantenimiento de instalaciones y equipos”, “Prevención y tratamiento de patologías en los peces”, “Técnicas de reproducción y cría”, “Operaciones de control de los cultivos”, “Técnicas de cultivos auxiliares”, “Manipulación, conservación y preparado para la comercialización de las especies”, y “Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa”.

A parte de estos módulos, los alumnos-trabajadores están recibiendo Formación Compensatoria para que aquellos que no lo tienen, obtengan el Graduado Escolar, para lo cual ya han recibido los cursos de Manipulador de alimentos, Prevención de Riesgos Laborales, el módulo de Radio ECCA “Género y Sociedad”, “Alfabetización Informática” y “Formación Orientada al Empleo”. Además, aproximadamente la mitad de los alumnos están recibiendo en estos momentos un curso de iniciación al Buceo, y se está a la espera de realizar el curso de Formación Básica del Instituto Marítimo Pesquero.

Para mayor información pueden dirigirse a tallercultivosmarinos@yahoo.es