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La acuicultura marina
española refuerza su presencia en
el panorama internacional
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 El
pasado 28 de noviembre, el
Palacio de Congresos de Madrid acogió
el Seminario del Plan de Internacionalización
de la Acuicultura Marina, donde expertos
europeos pusieron de manifiesto en sus
“conclusiones preliminares”, las necesidades
fundamentales para el despegue del sector
en los próximos años en
materia de sostenibilidad, comercialización,
nuevos productos e I+D+i. La
celebración de este seminario
supuso el cierre de las distintas actuaciones
desarrolladas durante 2006 dentro de
este plan de acción internacional,
convocado por la Secretaria General
de Pesca Marítima, y que
tiene como objetivo "reforzar
la presencia del sector acuícola
en el panorama internacional, basándose
en la mejora de la competitividad de
las empresas del sector, con el fin
de potenciar su desarrollo”.
Ante
la globalización del mercado,
surge la necesidad de concienciar
a las empresas para que se
planteen una estrategia que vaya más
allá del mercado nacional, ya
que teniendo en cuenta el mercado global
es posible conseguir un desarrollo sostenible
a largo plazo. |
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Este plan utiliza como referencia
experiencias recogidas en 2005, durante
las que pudieron observar como el esfuerzo
de las empresas para competir al mercado
internacional estaba condicionado por
el tamaño de la empresa, las
limitaciones para incrementar su capacidad
productiva, y la fluctuación
de los precios.
Fundamentado
en tres ejes básicos, “comunicación,
coordinación e interacción”,
el plan pretende ofrecer a las empresas
un marco que les permita abordar acciones
comerciales encaminadas a competir con
sus productos en nuevos mercados y acciones
de inversión para potenciar su
crecimiento en otros países.
El seminario estuvo dividido
en cuatro módulos, cada
uno contó con cuatro ponencias
de expertos del sector, y de ellas se
extrajeron conclusiones que a continuación
resumimos. |
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Internacionalización de la acuicultura
sostenible |
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 En
este primer módulo
se reunieron en la
mesa de ponentes,
moderada por Victor
Hjort - director de
Eurofish -, Trevor
Telfer y Kim Jauncey
del Instituto de Acuicultura
de la Universidad
de Stirling, Despina
Symons - directora
de UICN, y Juan Manuel
García de Lomas
- presidente de ASEMA.
Los
expertos destacaron
como “pieza clave”,
invertir en formar
a los futuros profesionales
del sector, identificando
las aptitudes requeridas
y de acuerdo a las
diferentes dimensiones
de la industria; aplicable
también a los
investigadores en
periodo de formación.
Coincidieron
en que se debe profundizar
en las fortalezas
del sector, en especial
en la valoración
del producto, destacando
los distintivos de
calidad, la producción
en espacios naturales
protegidos o la acuicultura
marina ecológica,
entre otros.
Asimismo,
resaltaron que se
deberá trabajar
en la “necesidad de
la concentración
de la oferta”, eliminando
los factores limitadores.
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| Comercialización
y nuevos productos |
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 Moderado
por Courtney Hough
–
secretario de la FEAP,
este segundo módulo
reunió a Jochen
Nierentz (FAO), Robert
Carp (Seafood Prix
d’Elite), Tomás
Pablo (TodoChile)
y José Antonio
Bretón de la
Cal (Grupo Isidro
de la Cal).
Los ponentes destacaron
la tendencia actual
al alza del consumo
mundial de productos
del mar y como la
acuicultura podrá
suplir el déficit
del mercado europeo.
“Se prevé que
la producción
de la acuicultura
se duplique durante
los próximos
10 años y la
acuicultura marina
deberá contribuir
con un volumen muy
significativo”, añadieron.
Por otra parte, señalaron
que el control de
las producciones y
las exigencias del
mercado, en lo relativo
a calidad, regularidad
de suministro y seguridad
alimentaria, son una
puerta abierta para
el afianzamiento de
los productos de la
acuicultura. “España
se encuentra entre
los 15 principales
productores mundiales,
lo que representa
una oportunidad para
el desarrollo de la
industria a medio
plazo”, subrayaron.
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Destacan
entre las conclusiones, que
será necesario el desarrollo
de normativas ambientales que
consideren “la dinámica
y la complejidad del sector,
así como la factibilidad
técnica y financiera”.
Para los ponentes de este módulo
es fundamental desarrollar capacidades
humanas para enfrentar futuros
desafíos tecnológicos,
ambientales y sanitarios.
Con respecto
a la diversificación
de las especies producidas,
los expertos consideran que
debe ir acompañada
de nuevos modos de presentación.
“El mercado de los productos
elaborados está en
alza; sin embargo, los peces
marinos son los que muestran
un menor grado de elaboración,
explicaron.
Además,
sobre este aspecto señalaron
que los esfuerzos se deben
dirigir a nichos de mercados
específicos, según
grupos de edades. Recomendaron
que la industria una esfuerzos
en el estudio de los mercados
y de las preferencias de los
consumidores.
Para los
expertos, el desarrollo de
nuevos productos debe ir acompañado
de nuevos envases de presentación
y un etiquetado conforme a
la normativa.
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| Financiación
a la I+D+i |
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 Marta
Conde (CDTI España),
Pol van den Bergen (Innofisk)
y Maribel Escudero (MITYC
España) compartieron
sus conocimientos y
experiencia en esta
mesa moderada
por Fernando Trabada
(Comisión Europea
– DG Investigación).
Los especialistas concluyeron
que los programas de
financiación
en esta línea
son herramientas fundamentales
para fomentar el desarrollo
y la competitividad
de la industria.
Asimismo,
destacaron en este
apartado, la necesidad
de mayor comunicación
entre las diversas
Administraciones,
centros de investigación
y el sector para desarrollar
programas de financiación
a la I+D+i eficaces,
que conduzcan a resultados
útiles para
el desarrollo de la
industria. “Los proyectos
de calidad surgen
a partir del trabajo
en red y de una comunicación
fluida”, señalaron.
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Investigación + Desarrollo + Innovación
Aplicada |
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 Este
módulo que puso
punto final al seminario,
estuvo moderado por
Patrick Sorgeloos de
la Universidad de Gante
y tuvo como ponentes
a Viggo Halseth (Skretting
Noruega), Luis Pichott
(Fundación Chile),
Alexandra Neyts (Proyecto
Desing ACT Noruega)
y Antonio Mateos (Grupo
Conei).
Entre las conclusiones
de esta sección,
se extrae que la I+D+i
es la mejor respuesta
a los desafíos
técnicos y económicos
de la acuicultura marina,
ya que hace posible
la diferenciación,
a través de la
mejora y optimización
de los procesos productivos.
Asimismo,
los expertos recomendaron
utilizar la tecnología
de viveros en mar abierto
para mejorar la gestión
del espacio en zonas
costeras. Informaron
que la UE apoyará
y financiará
la construcción
de este tipo de instalaciones,
por lo que es un buen
momento para crear nuevas
unidades de explotación
e investigación
que reúnan estas
condiciones. |
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Por otra
parte informaron sobre la necesidad
de crear un “centro de acuicultura
marina”, que actúe como
la referencia en investigación
e innovación y detecte
las necesidades del sector en
toda Europa.
Además,
consideran necesario fomentar
la colaboración entre
centros de investigación
para facilitar la transferencia
de tecnología y conocimiento,
así como para mejorar
la formación de sus
profesionales. Explicaron
que “sólo de esta forma
se podrá crear un verdadero
centro europeo de acuicultura
marina, que realmente funcione
como una red al servicio del
sector”.
Concluyeron
destacando que el sector demanda
una mayor producción
en viveros flotantes, personal
especializado y mayor control
medioambiental. “Los mayores
esfuerzos en I+D en el presente
se centran en una mejora en
la eficiencia de la producción,
la calidad y el control del
producto”.
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Fotos:
© Catherine
Cabrera - misPeces.com
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