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ENTREVISTAS
misPeces.com:
Carlos Tejedor Lázaro: Presidente-Director
General de Dibaq |
"Dibaq está comprometido
con la acuicultura española, colaborando
en aquellos aspectos donde su aportación
pueda dar sus frutos”
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¿Qué
fué lo que impulsó
al Grupo DIBAQ a dedicarse
al sector de la acuicultura
y cuantos años
llevan en esta aventura? |
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En los años de nuestro
comienzo, década de
los 80, la acuicultura mediterránea
se veía sobre todo
como una actividad de oportunidad
en una clara fase de expansión,
por lo que suponía
efectuar una seria apuesta
por el futuro.
La formación y juventud
de nuestro equipo humano en
esta actividad eran un buen
aval para emprender este trabajo,
aun siendo consciente de las
enormes dificultades, sobre
todo de tipo inversor con
las que nos íbamos
a encontrar. La financiación
de nuestra actividad empresarial
suponía un serio handicap
para desarrollar la fabricación
de alimentos para acuicultura
al nivel exigido, debido sobre
todo a la gran velocidad con
que en aquellos años
se estaban desarrollando las
novedades tecnológicas
en el mundo de la nutrición
piscícola.
Procesos hoy tan actuales
como el de la extrusión,
comenzaban ya a desarrollarse
en la acuicultura europea.
El coste de instalación
de este proceso de fabricación
era sumamente elevado y a
su vez era obligado el adoptarlo
de forma inmediata, ya que
de lo contrario la subsistencia
de nuestro negocio tendría
los días contados.
Pasados ya más de
veinte años nos sentimos
muy orgullosos de nuestro
enorme acierto por haber apostado
por esta actividad y aun reconociendo
que ha sido complicado, con
las lógicas dificultades
que siempre se plantean. El
hecho de ser el único
proyecto nacional, como fabricante
de alimentos de acuicultura
que ha prosperado y ha logrado
convertirse en un buen referente
en la acuicultura mediterránea,
llena de satisfacción
a todos los integrantes de
nuestro grupo empresarial.
Nos encontramos afortunadamente
ante un proyecto consolidado
con grandes posibilidades
de desarrollo y con un equipo
humano en constante formación,
capaz de abordar con el rigor
preciso la problemática
de nuestro mercado en todo
lo referente a nuestra actividad.
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Desde
que decidieron apostar
por la acuicultura,
¿cómo
ha sido la evolución
que ha seguido este
sector, bajo su punto
de vista? |
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“nos encontramos
con una acuicultura
productivamente
muy avanzada,
con un alto
grado de desarrollo
en todas sus
fases productivas
y afrontando
el reto de producción
de nuevas especies
piscícolas
de interés
y porvenir” |
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La evolución
de esta actividad en estas dos
últimas décadas
ha sido enorme, desde todos
los puntos de vista. Productivamente,
la acuicultura mediterránea
marina ha tenido un desarrollo
considerable, basta retroceder
unos años para visualizar
que la productividad marina
mediterránea era testimonial,
situándose por aquellos
años como una actividad
de futuro en un desarrollo incipiente.
Hoy, afortunadamente, nos encontramos
con una acuicultura productivamente
muy avanzada, con un alto grado
de desarrollo en todas sus fases
productivas y afrontando el
reto de producción de
nuevas especies piscícolas
de interés y porvenir.
Tecnológicamente y desde
un punto de vista nutricional,
referido al campo marino no
cabe la menor duda que el avance
ha sido espectacular en cuanto
a los resultados que ofrecen
hoy en día nuestros alimentos
respecto a los del pasado, siendo
consciente que el desarrollo
nutricional es siempre y afortunadamente
un campo todavía muy
abierto, donde confiamos continuar
mejorando. Las nuevas tecnologías
de fabricación han permitido
aportar al piscicultor una gran
ayuda a la hora de optimizar
sus costes de producción.
El desarrollo tecnológico,
productivo y sanitario contribuye
sobremanera a aportar salud
a la actividad piscícola.
Quedan sin embargo temas pendientes,
como la mejora genética
de las especies marinas, que
una vez que se logre un desarrollo
mayor, será una enorme
ayuda que va a contribuir a
dar fortaleza a esta actividad.
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En
la acuicultura de agua dulce
ha habido también una
gran revolución. Tecnológicamente,
el desarrollo ha sido excelente,
permitiendo incrementar las
producciones a unos niveles
muy interesantes. Las mejoras
nutricionales se han unido al
desarrollo productivo, apoyado
en su fuerte tecnología,
originando un tandem que funciona
perfectamente; dando lugar a
unos resultados productivos
muy satisfactorios. Sin embargo,
siempre en cualquier actividad
hay que ajustarse a las leyes
de oferta y demanda y la actividad
acuícola continental
tiene que ajustar sus producciones
a la demanda. Esta tarea se
está ya desarrollando
en los dos últimos años
y comienza a verse atisbos de
optimismo en cuanto a precios
de venta. En la acuicultura
de salmónidos, los avances
han sido muy notables con la
enorme ayuda de la investigación
genética, lo cual ha
fortalecido mucho la actividad.
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Por
lo general la renovación
de la imagen corporativa
de una empresa implica
nuevas líneas
de actuación
en sus diversas áreas.
Después de estos
años, ¿qué
ha impulsado a DIBAQ
a renovar la imagen
corporativa y cuáles
son los objetivos marcados
para esta nueva etapa? |
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 Hemos
modificado nuestro logo y hemos
creado un nuevo slogan. Básicamente,
se ha intentado recoger nuestros
valores y nuestro estilo y forma
de hacer las cosas y plasmarlo
para que sea un núcleo
de identidad, tanto de las personas
como de las actividades que
desarrollamos.
Estábamos algo desfasados,
ya que Dibaq no es naranja,
pero sí es verde y
azul. Somos campo y tierra,
pero también somos
agua, río y mar. Y
qué mejor forma de
poner de manifiesto estos
conceptos que a través
de éstos colores. Además,
las letras del logo están
representadas a modo de rúbrica,
para dejar claro que todo
aquello que hacemos lo firmamos
con nuestro compromiso.
Se trata de un compromiso
de naturalidad y mejora continua,
y de ahí nuestro eslogan:
“Naturalmente mejor”
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Hoy
en día en Europa,
las empresas deben realizar
una mayor apuesta, si
cabe, en la mejora del
servicio a las empresas
del sector, y en la
investigación
de los procesos.
Bajo este punto de vista,
¿cómo
se trabaja en DIBAQ
en pro de la mejora
y eficacia de los procesos
de acuicultura? |
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“ Dibaq trabaja
bajo el sistema
EFQM, un sistema
que persigue
alcanzar la
excelencia empresarial
y donde todos
los procesos
aparecen perfectamente
definidos” |
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El servicio a los clientes es
un aspecto de primordial importancia
dentro de nuestra organización.
Un buen servicio es clave para
el éxito en la continuidad
de una relación comercial
y el día a día
es un factor diferenciador entre
empresas. Desde nuestro trabajo
hacemos nuestros los problemas
del cliente en todo lo referente
a la alimentación de
sus peces.
Cualquier empresa debe exigir
una garantía total a
sus proveedores. Nosotros exigimos
y asumimos plenamente este reto.
La alimentación de los
peces es nuestro problema y
por lo tanto nuestra obligación
como organización que
se dedica a la nutrición
animal, es resolver este aspecto
tan importante en la explotación
piscícola y con la máxima
eficacia. Para ello, lo primero
que necesitamos es tener un
buen conocimiento de las necesidades
del sector en todo lo referente
al apartado de la alimentación.
Tras este diagnóstico
dinámico ya que se establece
en el día a día,
se pone en marcha toda nuestra
organización al servicio
de nuestros clientes.
Dibaq trabaja bajo el sistema
EFQM, un sistema que persigue
alcanzar la excelencia empresarial
y donde todos los procesos aparecen
perfectamente definidos. Cada
trabajador
en su puesto es
perfectamente conocedor
de su responsabilidad y
de su |
implicación en el proceso
productivo, en el proceso de
logística, de marketing,
comercial, etc. Es decir, está
perfectamente asignado a su
cometido, lo identifica y lo
hace suyo. Los trabajadores
de Dibaq, desde el primer día
que entran a trabajar en esta
organización, tratamos
de que se involucren y conozcan
bien su trabajo desde un punto
de vista individual y de grupo.
En nuestra misión, uno
de los objetivos es ganarnos
día a día la confianza
del cliente. Nos gusta crecer
con nuestros clientes. El cliente
es nuestro socio, esta frase
es mucho más que un tópico,
es un nuevo modelo de relación
que se acabará imponiendo
en los mercados. Estamos todos
inmersos en la misma actividad.
La salud empresarial pasa por
una buena salud del mercado
en el que se mueve la actividad.
Nuestra empresa, a lo largo
de los últimos años,
ha hecho un enorme esfuerzo
por implantar aquellos sistemas
de calidad que permitan diferenciarnos
y redunden en el beneficio del
cliente. Todo ello se traduce
en buscar la diferenciación,
en estar a la vanguardia en
la calidad, en sabernos ganar
la confianza del cliente y en
algo tan sencillo como es ayudarle
a quitarse un problema, para
que le pueda dedicar más
tiempo a otras actividades fundamentales
en su negocio, como son la relación
comercial con sus clientes,
la defensa de su producto en
los diferentes mercados, que
pueda innovar. |
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Sobre
la presencia de DIBAQ
a nivel mundial.
¿En que países
se encuentran productos
de acuicultura bajo
la marca y cuales son
las próximas
actuaciones en estos
países? |
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 Dibaq
tiene en la actualidad una fuerte
presencia en la acuicultura
mediterránea y los estudios
de mercado la sitúan
como una de las empresas lideres
en esta área. Nuestros
productos pueden verse ya en
muchos países; en los
que cabe destacar, Francia,
Italia, Portugal, Grecia, Polonia,
Chequia y Eslovaquia, Ecuador,
Vietnam, Marruecos, Turquía,
Cuba y México.
Si analizamos nuestros objetivos,
éstos buscan seguir creciendo
en aquellos países donde
ya existe nuestra presencia.
Nuestra empresa se desarrolla
con nuestros clientes, ya que
son su motor de crecimiento.
Países como Vietnam o
Turquía se encuentran
entre nuestras prioridades de
desarrollo, dado su potencial
como productores de acuicultura.
Nuestra empresa es un referente
claro en la alimentación
de determinadas especies, y
por lo tanto son muchos los
países donde pensamos
podemos aportar algo. La forma
de actuación será
diferente según la zona
y la especie, por lo que nuestra
actuación comercial podrá
encaminarse a la venta de productos
muy especializados o bien a
actuar en un mercado de volumen.
Nuestra organización
dispone de estructuras comerciales
en diferentes países,
sin descartar en ningún
momento nuestra incorporación
industrial en algunos de ellos.
Nos definimos como especialistas
en nutrición animal y
nuestros centros de producción
están dotados de medios
que permiten afrontar la elaboración
de aquellos alimentos de mayor
complejidad, que requieren la
tecnología más
innovadora. La nutrición
de las especies acuícolas,
en sus primeras fases productivas,
es uno de los aspectos más
atractivos para un grupo tremendamente
vocacional de la acuicultura,
como lo es el nuestro. Nuestros
mayores esfuerzos de investigación
se dirigen hoy en día
a las primeras fases de producción
de especies como el langostino,
el lenguado, etc. Pensamos que
es aquí donde más
podemos aportar nuestro granito
de arena en el desarrollo de
la acuicultura. |
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El
factor humano es clave
para el desarrollo de
una empresa. ¿Cómo
son los profesionales
que trabajan en DIBAQ,
desde el laboratorio
hasta la comercialización
de los productos? |
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“No se puede entender
el desarrollo
de un nuevo producto
sin escuchar a
todos los departamentos
involucrados en
la actividad.
Desde la disponibilidad
y precio de una
materia prima,
hasta su participación
en el diseño
e incorporación
en el proceso
productivo...
” |
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Estoy
muy orgulloso del equipo humano
de este grupo empresarial al
que tengo la suerte de dirigir.
Si analizamos nuestro personal,
lo primero que apreciaríamos
es su grado de especialización,
independientemente del puesto
que ocupe. Lo considero un grupo
perfectamente coordinado y sobre
todo informado. Creemos en la
mejora continua, y es normal
la presencia de grupos de mejora,
que proponen la actuación
sobre parámetros relacionados
con su actividad, con el ánimo
de optimizarlos. Es motivante
ver a tu equipo motivado.
Lo importante es que los equipos
tengan siempre la oportunidad
de desarrollarse, que en su
conjunto estén ilusionados
y a la vez bien dirigidos. Que
vean futuro. Nuestros equipos
son muy jóvenes y esa
inquietud hay que saberla aprovechar
creándoles también
buenos horizontes.
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Es muy importante acercar
a los equipos a la realidad
de la actividad, conociendo
su problema y colaborando
a la hora de dar soluciones.
Por ello, podemos decir que
los equipos Dibaq acuicultura
en su conjunto, desde el departamento
de logística, pasando
por el de compras a los de
fabricación, investigación
y desarrollo y calidad, hasta
llegar a los departamentos
técnico y comercial
se encuentran comprometidos
y sobre todo muy bien informados.
Creemos conveniente que nuestros
colaboradores conozcan a donde
se dirigen nuestros productos,
y que cuando les comentamos
que hay que tratar de mejorar
tal aspecto o tal otro, puedan
saber de que estamos hablando
y valorar inmediatamente la
necesidad de aportar una rápida
solución. Por tanto,
nos gusta que las soluciones
sean compartidas. No se puede
entender el desarrollo de
un nuevo producto sin escuchar
a todos los departamentos
involucrados en la actividad.
Desde la disponibilidad y
precio de una materia prima,
hasta su participación
en el diseño e incorporación
en el proceso productivo para
formar parte del alimento
final, han habido muchas intervenciones.
Nuestro objetivo fundamental
es algo tan simple y a la
vez tan complejo como colmar
la expectativa del cliente.
Nos gusta que nuestros clientes
nos vengan a visitar a nuestro
centro de trabajo, que conozcan
a nuestra gente, que nos hagan
sugerencias. Nuestra actitud
es por tanto una actitud totalmente
receptiva al comentario de
nuestros clientes.
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Para
finalizar,
¿Qué le gustaría
decir a los lectores de misPeces
y no le hemos preguntado en
esta entrevista? |
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En
primer lugar agradecerles la oportunidad
de participar en misPeces.com y a su
vez felicitarles por estar inmersos
en un sector tan apasionante, no exento
de complejidad, como es la acuicultura.
Para terminar, me gustaría
decir que nuestra actividad, desde un
punto de vista global, se está
viendo sometida a un fuerte ritmo de
crecimiento, con la participación
de nuevos países productores
que pueden llegar a complicar nuestro
sistema productivo; sobre todo en lo
referente a la disponibilidad de materias
primas convencionales de los piensos,
incrementando por su elevada demanda
sus precios e incluso haciendo peligrar
su disponibilidad. Nos vemos por tanto
obligados a luchar por la competitividad.
España
es un país con grandes posibilidades
para la producción de determinadas
especies acuícolas. Desde la
oportunidad que me brinda este espacio,
quiero manifestar que Dibaq está
comprometido con la acuicultura española;
colaborando en aquellos aspectos donde
su aportación pueda dar sus frutos,
financiando proyectos, participando
en centros de investigación y
desde su propio departamento de I+D+i,
preparándose para el empleo de
materias primas sustitutivas que puedan
paliar los efectos que pueda traer la
escasez o precios desenfrenados de las
materias primas tradicionales.
Es obligación de todo el sector
ser muy concientes de la necesidad de
búsqueda y desarrollo de alternativas.
La alimentación representa un
coste muy importante dentro de la totalidad
del ciclo productivo piscícola.
Los próximos años van
a ser cruciales en la rentabilidad de
nuestra acuicultura. Todo esfuerzo que
se realice, desde los diferentes estamentos
que participan en nuestro sector en
pos de dar a conocer la calidad de nuestros
pescados de acuicultura en los diferentes
mercados, será de una enorme
ayuda para toda esta gran familia que
es la acuicultura española.
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Fotos:
© DIBAQ
- Foto 1: Carlos Tejedor Lázaro
(Presidente Director Grupo DIBAQ) -
Foto 2: Logo DIBAQ - Foto 3: Fábrica
de Acuicultura - Foto 4: Fabrica de
Acuicultura vista desde la Estepa Castellana.
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