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| ENTREVISTAS
misPeces.com |
| Entrevista
a Rafael Jiménez, coordinador de las
jornadas: |
“Las Jornadas del Mar
integrarán acuicultura, pesca, turismo
y gastronomía"
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Del
24 al 26 de mayo se
celebrarán en Salobreña
(Granada), las II Jornadas del
Mar. Estas jornadas son una
continuación de la primera
edición que fuera organizada
por ASEMA (Asociación
de Empresas de Acuicultura Marina
de Andalucía), el pasado
año, y que tenían
por título “Acuicultura,
Nutrición y Gastronomía”.
La buena acogida que ya tuvo
esta primera edición
ha animado a los organizadores
a ampliar el contenido de las
mismas, y el número de
días. En esta ocasión
OBSEMAR (Observatorio del Mar),
una asociación de reciente
creación, participará
como co-organizador junto con
ASEMA.
misPeces.com
entrevista a Rafael Jiménez,
coordinador de las jornadas, para
conocer un poco más acerca
del evento y de OBSEMAR.
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¿Cómo
se presentan las jornadas
y que podría
adelantarnos de las
mismas? |
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En esta ocasión, además
del sector acuícola,
y como ampliación a
las que se organizaron en
la primera edición,
se integrarán la pesca,
el turismo y la gastronomía.
Para ello, se contará
con destacados profesionales
de todas estas áreas.
En el caso
particular de la acuicultura,
se harán todo tipo
de actividades; en las que
intervendrán el más
variado y nutrido grupo de
profesionales de prestigio.
Los expertos invitados tratarán
los aspectos nutricionales
de los pescados de crianza;
la presentación de
los distintivos más
importantes de las especies
acuícolas andaluzas;
las nuevas especies de la
acuicultura nacional; y asistiremos
a un taller donde se nos mostrará
el despiece y aprovechamiento
de la corvina.
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“Van
dirigidas a profesionales
y entidades involucradas
en el tejido productivo
de la pesca y la acuicultura;
que tengan interés
en sacar el mayor partido
a la situación
estratégica y
la potencialidad de
la costa granadina.”
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Como
ya le indicaba anteriormente, el sector
pesquero también estará
representado, al igual que la gastronomía
y el ocio. Todos los días contarán
con estos contenidos.
Otro
aspecto interesante a tener en cuenta
de estas jornadas, es que al final del
día se cerrará con una
actividad complementaria: conoceremos
el maridaje entre los productos de la
tierra y el mar, se conocerá
los atractivos turísticos del
entorno y finalmente el tercer día,
degustaremos una muestra gastronómica
con los productos de crianza andaluces
y de los pescados azules de nuestra
costa.
Foto: Ponencia durante las jornadas
“Acuicultura, Nutrición y Gastronomía” |
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Nos
comenta que OBSEMAR
participa como organizador:
¿Puede
hablarnos un poco de
este organismo? |
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OBSEMAR es una plataforma que
reúne a profesionales
e instituciones de diversa índole
con un objetivo común
que es el mayor y mejor conocimiento
del mar como fuente de riqueza.
Somos una asociación
interdisciplinar, sin ánimo
de lucro, que surge para ocupar
un hueco que consideramos está
vacío; bien porque sale
de las competencias de la Administración,
o porque la empresa no considera
prioritaria.
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“OBSEMAR
...servirá
como nexo de
comunicación
entre los diversos
agentes participantes
de la franja
litoral que
actualmente
actúan
por separado.”
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OBSEMAR de esta manera servirá
como nexo de comunicación
entre los diversos agentes
participantes de la franja
litoral que actualmente actúan
por separado. Además
de realizar una mejora permanente
en la sociedad del conocimiento,
así como promover la
formación y la cultura
del mar.
Durante las jornadas, concretamente
el segundo día, realizaremos
la presentación oficial
de OBSEMAR, además
de otros contenidos de las
jornadas.
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¿Por
qué la elección
de Salobreña
para la realización
de las jornadas? |
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 Salobreña
es un enclave único en
la Costa Tropical. Por este
motivo ya fue escogida para
la primera edición, además
de contar con excelentes instalaciones
para el desarrollo de las mismas.
Al mismo tiempo, vemos que es
una estupenda manera de sacar
en valor dicha situación
privilegiada de la costa granadina.
Todos estos atractivos podrán
ser conocidos por aquellos que
acudan a las jornadas ya que
se degustarán los vinos
de la zona, los productos subtropicales
que nos hacen famosos, como
es el caso de la chirimoya;
o el atractivo turístico
de la costa y el Castillo de
Salobreña
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¿Cómo
animaría a los
profesionales que puedan
estar interesados en
asistir para que se
acerquen a Salobreña? |
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 Estas
jornadas van dirigidas a profesionales
y entidades involucradas en
el tejido productivo de la pesca
y la acuicultura; que tengan
interés en sacar el mayor
partido a la situación
estratégica y la potencialidad
de la costa granadina.
Son una gran oportunidad para
asistir a un encuentro en el
que acudirán profesionales
de un gran peso específico,
en el que el asistente tendrá
la oportunidad de participar
al mismo tiempo en unas jornadas
técnicas, talleres prácticos
y actividades complementarias.
Foto: Degustación
realizada durante las jornadas
del año pasado
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| Fotos: © - enviadas
a misPeces.com por la Coordinación de II Jornadas
del Mar y ASEMA |
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