Aunque
desde el punto de vista económico el
cultivo de erizo, hoy en día,
no sería rentable, sí hay buenas
perspectivas para la repoblación, “introduciendo
en las costas más castigadas por la
explotación ejemplares de entre seis
meses y un año de edad, nacidos en
laboratorio y preengordados en batea, con
un tamaño medio de 25 mm”.
Varias empresas de alimentación
dedicadas a la transformación del erizo
ya mostraron su interés en
los resultados de este proyecto, debido a
los problemas que hay en la actualidad con
la extracción de este recurso marino.
“Se están haciendo
ensayos
con erizos comerciales con el fin
de aumentar el índice de condición
(I.C.) de las gónadas, la parte comercializable,
para enlatado por ejemplo, en muy poco tiempo”,
nos explica Manuel Rey.
“La idea es que si el índice de condición
es muy bajo cuando se abre la veda - o en
cualquier momento de la extracción
- se pueda pasar de un 3 por ciento de I.C.
a un 12-15 por ciento aproximadamente en un
mes”, añade.
Para
ello
se están diseñando
piensos específicos muy energéticos
y se está comparando la evolución
del I.C. en los ejemplares alimentados en
batea, respecto a los del medio natural.
“Esto sí que ya tendría aplicaciones
comerciales muy interesantes para las industrias
procesadoras de erizos”, concluye.
El
proyecto de tres años de duración
– empezó en 2006 - se enmarca
dentro del Plan Nacional de Cultivos Marinos
de la Secretaría de Pesca del
MAPA, y tiene como objetivo desarrollar
el cultivo del erizo de mar (Paracentrotus
lividus) y mejorar sus procesos a través
del conocimiento biológico. 
Desde
Asturias proveen al equipo de investigación
de Manuel Rey de la USC de los
juveniles que se engordarán
en una batea experimental antes de incorporarlos
al medio marino. El investigador nos explica
que con este sistema se consigue determinar
el crecimiento del erizo de mar en cultivo,
así como la viabilidad de repoblación
en el medio natural.