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24/03/2008 - Por Cristóbal Aguilera para misPeces.com © 
  

 
 Cristóbal Aguilera nos comenta el curso avanzado sobre “Sistemas de Recirculación y su Aplicación en Acuicultura” realizado en Sant Carles de la Ràpita hace sólo algunos días.

Hacia una producción acuícola
intensiva y fiable

  
Bajo la organización del Centro de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), a través del Instituto Agronómico Mediterránea de Zaragoza (IAMZ) y del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), se celebró del 10 al 14 de marzo, en Sant Carles de la Ràpita, el curso avanzado sobre “Sistemas de Recirculación y su Aplicación en Acuicultura”.
 

 
Una de las actividades más prolíficas del programa
fue el establecimiento de una mesa redonda de trabajo, a modo de discusión abierta, que contó con todos los participantes del curso, 29 profesionales procedentes de 11 países, y que estuvo constituida por lo que, hoy en día, podemos considerar como una gran parte de los mejores expertos mundiales en el tema de la recirculación.
Es cierto que no estaban todos, pero no es menos cierto que todos los que estaban, merecían estar, como Jean Paul Blancheton (IFREMER), Ricard Carbó (IRTA), Ep Eding (U. Wageningen), Tom Losordo (U. de North Carolina), Noam Mozes (Nacional Center for Mariculture de Israel), Raúl Piedrahita (U. de California), Rodolfo Barrera (VASA), Neil Duncan (IRTA), Mike Hites (Kiluea Consulting) y Olivier Schneider (Wageningen IMARES).

Este curso se estructuró con el objetivo de realizar una revisión de los fundamentos de los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (SRA) y su posible aplicación, pero sin dejar de tener en cuenta la viabilidad económica de los diferentes sistemas, lo que permitió a los componentes de la mesa de trabajo opinar abiertamente de las ventajas que esta tecnología puede aportarnos.

 
 
  
 
Porqué son necesarios los SRA
 

Se llega a la recirculación como consecuencia directa de los problemas que se presentaban cuando necesitamos trabajar más allá de los límites que nos proporcionaba el entorno natural y más allá de un periodo concreto del año. Mantener niveles de productividad durante el invierno, sin incurrir en costes energéticos prohibitivos se hace del todo impensable.

La necesidad de garantizar la calidad de nuestra producción, junto con la importancia creciente en los temas relacionados con el bienestar animal y sobre todo con la salud de los peces, nos lleva hacia la implantación de sistemas integrales en los que somos capaces de controlar los principales parámetros del cultivo, de una forma equilibrada, estable y cerca de las mejores condiciones de cultivo.

Hoy en día no podemos concebir a la acuicultura como una actividad exenta de inocuidad hacia el medio ambiente, pero los SRA nos permiten minimizar extraordinariamente el impacto que sobre el medio podemos tener, se reduce al máximo la captación de agua, se evita al máximo el vertido al medio, nos permite integrarnos de una forma equilibrada y hacer de nuestra actividad una práctica ambientalmente educada.

El paso de las técnicas de producción en abierto a las de recirculación no tiene por que ser traumático, en muchas ocasiones se presenta como la única alternativa. Es cierto que suelen existir problemas y puede que a veces incluso sean complicados, pero en general es factible y el paso de un sistema a otro suele aportar en la mayoría de las ocasiones más ventajas que inconvenientes y básicamente son:

  
1.
la reducción de los problemas derivados del impacto ambiental, mediante la reducción del consumo del agua y del espacio ocupado.
   
2.
la posibilidad de gestionar económicamente de una forma adecuada nuestra instalación, por ejemplo reduciendo el coste energético relacionado con el control de la temperatura de cultivo.
   
3. la posibilidad de alejarnos del mar, caso que fuese necesario.
   
4.
la bioseguridad como elemento integrador de la prevención sanitaria, de los escapes e incluso como elemento necesario para trabajar con especies no nativas.
   
  
5.
y la protección al consumidor, evitando el riesgo de exposición a los entornos naturales, cada vez más maltratados desde el punto de vista ambiental.
 
  
 

Hacia dónde debemos avanzar en los SRA

 

La dependencia del agua como elemento esencial para la práctica de la acuicultura nos obliga a avanzar hacia sistemas integrales que nos ayuden a reducir la contaminación.

Debemos trabajar en la forma en la que se han diseñar los sistemas,
avanzar en los conocimientos de la hidrodinámica y en la mejora de la gestión de la producción para permitirnos pasar de los sistemas en abierto, con elevado consumo de recursos, hacia los modelos en circuito cerrado.
Mejorar en el conocimiento del comportamiento en estos entornos intensivos para las especies actuales y en las nuevas, siendo respetuosos con los principios del bienestar animal y garantizando la calidad del producto, para ello es esencial saber como interactúa la alimentación que actualmente utilizamos y la que en un futuro próximo tendremos que usar.
Integrar los nuevos sistemas de control, como el ozono, la automatización de los controles, el registro en continuo de los parámetros, las formas de interactuar con el sistema, pero no estamos hablando del futuro, los SRA ya están aquí y han venido para quedarse.

 

Imágenes:
Foto 1: Grupo de participantes del curso
Foto 2: Visita a las instalaciones del IRTA
Foto 3: Cristóbal Aguilera

 
24/03/2008 - Por Cristóbal Aguilera para misPeces.com ©