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Cristóbal
Aguilera nos comenta el curso avanzado
sobre “Sistemas de Recirculación
y su Aplicación en Acuicultura” realizado
en Sant Carles de la Ràpita hace
sólo algunos días.
Hacia una producción
acuícola
intensiva y fiable
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Bajo
la organización del Centro de Altos
Estudios Agronómicos Mediterráneos
(CIHEAM), a través del Instituto Agronómico
Mediterránea de Zaragoza (IAMZ) y del
Instituto de Investigación y Tecnología
Agroalimentarias (IRTA), se celebró
del 10 al 14 de marzo, en Sant Carles de la
Ràpita, el curso avanzado sobre “Sistemas
de Recirculación y su Aplicación
en Acuicultura”.
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Una de las actividades más prolíficas
del programa fue el establecimiento
de una mesa redonda de trabajo, a modo de
discusión abierta, que contó
con todos los participantes del curso, 29
profesionales procedentes de 11 países,
y que estuvo constituida por lo que, hoy en
día, podemos considerar como una gran
parte de los mejores expertos mundiales en
el tema de la recirculación.
Es cierto que no estaban todos, pero no es
menos cierto que todos los que estaban, merecían
estar, como Jean Paul Blancheton (IFREMER),
Ricard Carbó (IRTA), Ep Eding (U. Wageningen),
Tom Losordo (U. de North Carolina), Noam Mozes
(Nacional Center for Mariculture de Israel),
Raúl Piedrahita (U. de California),
Rodolfo Barrera (VASA), Neil Duncan (IRTA),
Mike Hites (Kiluea Consulting) y Olivier Schneider
(Wageningen IMARES).
Este
curso se estructuró con el
objetivo de realizar una revisión de
los fundamentos de los Sistemas de Recirculación
en Acuicultura (SRA) y su posible
aplicación, pero sin dejar de tener
en cuenta la viabilidad económica de
los diferentes sistemas, lo que permitió
a los componentes de la mesa de trabajo opinar
abiertamente de las ventajas que esta tecnología
puede aportarnos. |
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| Porqué
son necesarios los SRA |
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Se
llega a la recirculación como consecuencia
directa de los problemas que se presentaban
cuando necesitamos trabajar más allá
de los límites que nos proporcionaba
el entorno natural y más allá
de un periodo concreto del año. Mantener
niveles de productividad durante el invierno,
sin incurrir en costes energéticos
prohibitivos se hace del todo impensable.
La necesidad de garantizar la calidad de
nuestra producción, junto con la
importancia creciente en los temas relacionados
con el bienestar animal y sobre todo con
la salud de los peces, nos lleva hacia la
implantación de sistemas integrales
en los que somos capaces de controlar los
principales parámetros del cultivo,
de una forma equilibrada, estable y cerca
de las mejores condiciones de cultivo.
Hoy en día
no podemos concebir a la acuicultura como
una actividad exenta de inocuidad hacia
el medio ambiente, pero los SRA nos permiten
minimizar extraordinariamente el impacto
que sobre el medio podemos tener, se reduce
al máximo la captación de
agua, se evita al máximo el vertido
al medio, nos permite integrarnos de una
forma equilibrada y hacer de nuestra actividad
una práctica ambientalmente educada.
El paso de las técnicas de
producción en abierto a las de recirculación
no tiene por que ser traumático,
en muchas ocasiones se presenta como la
única alternativa. Es cierto
que suelen existir problemas y puede que
a veces incluso sean complicados, pero en
general es factible y el paso de un sistema
a otro suele aportar en la mayoría
de las ocasiones más ventajas que
inconvenientes y básicamente son:
1. |
la reducción de los problemas
derivados del impacto ambiental, mediante
la reducción del consumo del
agua y del espacio ocupado. |
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| 2.
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la
posibilidad de gestionar económicamente
de una forma adecuada nuestra instalación,
por ejemplo reduciendo el coste energético
relacionado con el control de la temperatura
de cultivo. |
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| 3. |
la posibilidad
de alejarnos del mar, caso que fuese
necesario. |
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| 4. |
la
bioseguridad como elemento integrador
de la prevención sanitaria,
de los escapes e incluso como elemento
necesario para trabajar con especies
no nativas. |
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5. |
y
la protección al consumidor,
evitando el riesgo de exposición
a los entornos naturales, cada vez
más maltratados desde el punto
de vista ambiental. |
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Hacia
dónde debemos avanzar en los SRA |
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La dependencia del agua como elemento
esencial para la práctica de la acuicultura
nos obliga a avanzar hacia sistemas integrales
que nos ayuden a reducir la contaminación.
Debemos
trabajar en la forma en la que se han diseñar
los sistemas, avanzar en los conocimientos
de la hidrodinámica y en la mejora
de la gestión de la producción
para permitirnos pasar de los sistemas en
abierto, con elevado consumo de recursos,
hacia los modelos en circuito cerrado.
Mejorar en el conocimiento del comportamiento
en estos entornos intensivos para las especies
actuales y en las nuevas, siendo respetuosos
con los principios del bienestar animal
y garantizando la calidad del producto,
para ello es esencial saber como interactúa
la alimentación que actualmente utilizamos
y la que en un futuro próximo tendremos
que usar.
Integrar los nuevos sistemas de control,
como el ozono, la automatización
de los controles, el registro en continuo
de los parámetros, las formas de
interactuar con el sistema, pero
no estamos hablando del futuro, los SRA
ya están aquí y han venido
para quedarse.
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Imágenes:
Foto 1: Grupo de participantes del curso
Foto 2: Visita a las instalaciones del IRTA
Foto 3: Cristóbal Aguilera |
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| 24/03/2008
- Por Cristóbal
Aguilera para misPeces.com © |
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