En el ámbito lúdico-deportivo, Fernando Torrent comparó la gran rentabilidad de la caza frente a la exigua de la pesca deportiva, pese a que ésta tiene mucha mejor imagen pública, y la situación española frente a países como Austria, donde “un día de pesca cuesta 300 euros”. Por ello, el profesor de la UPM concluyó que “cuando se pague lo que cuesta, se generará una gran red de centros de producción a lo largo de los ríos” y criticó que este deporte esté “tremendamente subvencionado”. Como actividades concretas, planteó la expansión de las escuelas y lagos de pesca, y la producción trucha común autóctona.

Por su parte, Domingo Baeza defendió que “en el actual momento de planificación de nuestros recursos hídricos, la acuicultura tiene mucho que decir porque los objetivos son la sostenibilidad”. El profesor de la Autónoma de Madrid defendió la necesidad de disminuir la carga contaminante generada por la actividad para propiciar una disminución del canon de vertidos. Además, el piscicultor puede ser un vigilante del entorno y propuso su colaboración en la implantación de medidas correctoras, como la eliminación de especies exóticas con redes y pesca eléctrica y la introducción o mantenimiento de las líneas de especies autóctonas.

Por último, introdujo un campo que, a su juicio, será muy importante en los próximos años: la valoración de los servicios que ofrecen los ecosistemas, como el bosque de ribera, que se ha degradado o perdido y que los profesionales de este sector pueden ayudar a restaurar.

La tercera pata de actividad, la de los servicios sociales, fue desarrollada por el catedrático de la UPV Miguel Jover. En esta área se propone la mayor novedad respecto a lo emprendido por la industria hasta la actualidad. Jover planteó tres ámbitos de explotación complementaria de las piscifactorías: las aulas ambientales para escolares, el ecoturismo familiar y, curiosamente, la dependencia, a través de la creación de lo que denominó “Centro de Día del Río”.

El profesor apostó por proporcionar a ancianos y discapacitados “un entorno relajante e idílico para su estancia durante el día”. Incluso, diseñó un modelo ideal de negocio combinando todas las actividades, de forma que fuera centro de día con capacidad para siete personas, un aula para 30 niños y un alojamiento rural con 16 plazas. Y hasta aportó una estimación de la inversión necesaria: 200.000 euros.

Finalmente, Jorge Azpeleta, de Naturix, ahondó en la necesidad de incorporar nuevas energías y tecnologías para mejorar la eficiencia y conseguir ahorros de costes en las piscifactorías. El técnico proporcionó un sistema de producción de energías limpias integrado en la propia actividad y combinando diferentes fuentes (solar, eólica, geotérmica…) con el objetivo de “cubrir las necesidades de la instalación sin depender de la red”, es decir, tendiendo al autoabastecimiento.