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Adolfo Alvial, gerente general AAA
“El éxito sostenible de una actividad como la salmonicultura es responsabilidad de todos”
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misPeces.com - 31/05/2011 |
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El consultor en acuicultura Adolfo Alvial, gerente general de la consultora AAA, sabe de lo que habla cuando explica las interacciones de la industria del salmón con otros usuarios del borde costero. Entre el 2002 y 2007 fue el director ejecutivo del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), brazo técnico de la Asociación de productores SalmonChile, a cargo del desarrollo de un conjunto de instrumentos orientados al fortalecimiento de la competitividad y de la sostenibilidad sectorial.
Luego le correspondió enfrentar la crisis sanitaria del virus ISA como gerente técnico de la mayor compañía salmonicultora en Chile, Marine Harvest Chile.
En entrevista con misPeces.com, Alvial dio su visión acerca de algunas de las inquietudes que genera el cultivo de salmón en las rías gallegas y sobre las lecciones qué aprendió Chile tras sufrir una de sus mayores crisis sanitaria en acuicultura, que significó la pérdida del 60 por ciento de la producción de salmón del Atlántico y alrededor de 15.000 puestos de trabajo en el sur del Chile.
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¿Cómo interactúa el cultivo de esta especie con otras actividades en el medio marino? |
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| Lo primero que debe señalarse es que el cultivo de salmones sólo puede desarrollarse en el mar en lugares donde hay condiciones propicias para el crecimiento de los peces en cautiverio.
Por otra parte, al menos en Chile, la regulación exige que esto ocurra sólo en áreas que han sido designadas para los fines de cultivo, y aun en ellos, se establecen distancias mínimas entre un centro de cultivo y otro.
En la actualidad se deben establecer descansos obligatorios luego de un ciclo de cultivo. En consecuencia, no es cierto que la actividad ocupe toda la zona costera y que interfiera el desenvolvimiento de otras actividades, por el contrario, necesita a muchas de ellas, como puertos, transporte marítimo, plantas de procesamiento, frigoríficos, etc.
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¿Qué elementos son claves para no generar impactos negativos? |
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El otorgamiento de concesiones acuícolas, así como las normas para el desarrollo de la actividad, deben cautelar que este tipo de cultivo, al igual que cualquier otro que se efectúa en el mar, no tengan externalidades negativas para otras actividades.
Estas normas y su adecuada fiscalización evitan efectos indeseables sobre otros usuarios de la zona costera, como pescadores, turismo, etc., lo cual si bien no es siempre un logro fácil, es una tarea que permite el uso múltiple de una zona que puede brindar beneficios sociales importantes.
El éxito sostenible de una actividad como la salmonicultura es responsabilidad de todos: los que producen, los que regulan, los que fiscalizan y los que investigan. Sólo quedan fuera de este círculo aquellos que han exigido su prohibición, y que no les importan las mejoras que puedan introducirse en su tecnología y gestión, por cuanto la han condenado de antemano, que no es precisamente la lógica que rige el desarrollo sostenible de la sociedad.
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¿Qué controles deben considerarse a la hora de instalar unas jaulas de salmón? |
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Lo primero es definir cuales áreas son aptas y aceptables para la instalación de este cultivo. Para ello se deben considerar factores oceanográficos, ambientales, logísticos, actividades pre existentes, derechos de comunidades locales, etc.
Con esta planificación, las empresas que pretendan desarrollar la actividad deben presentar un proyecto que especifique la meta productiva, tecnología, equipos e instalaciones, entre otras. y un estudio de línea base que dé cuenta de las condiciones ambientales que reciben a su centro, dando cuenta de indicadores específicos.
La Autoridad pondrá los límites y exigencias a la operación, (distancias mínimas entre zonas y centros de cultivo, exigencias de carga, rotación, densidades máximas si se estima el caso, condición del bentos, etc.), de modo de asegurar una operación en armonía con el ambiente y contando con fusibles que puedan advertir el riesgo de exceder esa condición.
Debe tener reglamentos claros para el uso del territorio, el manejo ambiental, el manejo sanitario, y la interacción con otras actividades que permitan construir desde el comienzo una industria de largo plazo.
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¿ Cuál es el rol que deben jugar las empresas en esta planificación? |
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La responsabilidad de las empresas es cumplir a cabalidad con esas exigencias y desarrollar sus propios esfuerzos de monitoreo e investigación, apoyando grupos de trabajo, en aquellos aspectos en que no exista información suficiente.
El desempeño de los centros de cultivo en las respectivas zonas de emplazamiento debe ser regularmente monitoreado en términos de satisfacer indicadores ambientales, sanitarios, laborales, de inocuidad y de relación con la comunidad, entre los principales, debidamente establecidos en la regulación.
Es la forma inteligente, ordenada y visionaria de permitir el desarrollo de una actividad que, bien montada y controlada, no solo no debería acarrear problemas, sino traer importantes beneficios económicos y sociales.
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¿Cuál es la experiencia en Chile y qué lecciones se han aprendido luego de la crisis del virus ISA? |
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Chile ha aprovechado bien las ventajas comparativas que tiene para este cultivo, basadas en la calidad de sus cuerpos de agua especialmente de la zona sur – austral y en recursos naturales complementarios, como los que sustentan las pesquerías pelágicas del norte y la producción de granos en el centro -sur que sostienen la producción de alimentos de alta calidad.
Hay que sumar a ello que cuenta con recursos humanos calificados a nivel profesional y técnico, y la existencia de un modelo de transferencia tecnológica muy ágil, todo lo cual conformó la base de un desarrollo rápido y exitoso.
Sin embargo, quedaron cosas en el camino, como por ejemplo, la generación de conocimientos científicos y técnicos que acompañaran al proceso, asegurando un crecimiento sostenible, con mínimos efectos sobre la producción y una regulación-fiscalización fuerte y acorde con el tamaño de la industria que iba generando.
El poco conocimiento y una institucionalidad insuficiente, en algún momento pasaron la cuenta, y es lo que nos ocurrió con la crisis del ISA, que no es sino el reflejo de un modelo de desarrollo incompleto que no nos permitió establecer un esquema de gestión capaz de defenderse de amenazas como ésta que están siempre presentes, pero que no terminan en estragos cuando no hay desbalances que los propicien.
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¿Cómo ha evolucionado el sector de la Salmonicultura post- crisis sanitaria? |
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La crisis ha sido un fuerte remezón para todos los sectores involucrados de la industria y ha generado una serie de cambios en materia normativa, en el modelo de producción, en la activación de la investigación local, y en una mirada más holística de la salmonicultura.
Nadie puede negar la diversidad y magnitud de los cambios que se han experimentado, en materia ambiental, sanitaria, laboral, entre las principales. Se puede o no estar de acuerdo con algunos de ellos o se puede estimar que hay tareas pendientes, pero el cambio en la visión del desarrollo de la actividad por todos los sectores es un dato.
Lo demás lo tendremos que terminar de hacer sobre la base de conversar y recordarnos regularmente lo que acabamos de vivir y lo doloroso que fue para miles de trabajadores de la industria y para las propias empresas que operan en el sur de Chile.
En otras palabras, hemos experimentado el costo de una mirada cortoplacista alimentada por el exitismo que no permite prever las amenazas.
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¿Se ha visto algún efecto en el cultivo de mejillón en el sur de Chile? |
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No conozco de efecto alguno, por conocimiento propio o publicado, como resultado de investigaciones en la zona. No obstante, es posible imaginar que la caída en la biomasa de salmones en la zona de cultivo debería haber generado menor presión ambiental que debería haber sido beneficioso para el cultivo del mejillón, lo mismo podría esperarse del efecto de los descansos obligatorios de 3 meses por zonas que ya están operando en los diversos barrios salmoneros.
Debe tenerse en cuenta que altas cargas biológicas de centros de cultivo de una y otra actividad, no trabajan en beneficio de ninguna. Hay que abordar este tema. Deben efectuarse estudios de capacidad de carga por cuerpos de agua, que se centren en el conjunto de las actividades que afectan el ambiente y que pueden causar impactos sobre el rendimiento y la operación de los cultivos.
En ese sentido, el hecho que no estemos en condiciones de indicar interferencias entre las actividades acuícolas que se efectúan en nuestras aguas, no quiere decir que no existan.
Tenemos que partir por despejar las más inmediatas y probables y avanzar hasta aquellas que pueden traducirse en efectos acumulativos que no se observan en lo inmediato.
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misPeces.com - 31/05/2011 |
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Adolfo Alvial es licenciado en Biología y Master en Administración de Recursos Marinos de la Oregon State University (Estados Unidos) y en Administración de Negocios de la Universidad Adolfo Ibáñez (Chile), estuvo también a cargo del Área de Acuicultura de Fundación Chile. |
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"El éxito sostenible de una actividad como la salmonicultura es responsabilidad de todos: los que producen, los que regulan, los que fiscalizan y los que investigan" |
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"El otorgamiento de concesiones acuícolas, así como las normas para el desarrollo de la actividad, deben cautelar que este tipo de cultivo, al igual que cualquier otro que se efectúa en el mar, no tengan externalidades negativas para otras actividades" |
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