La piscicultura marina española se encuentra en una etapa de “meseta” productiva, moviéndose en la última década en una horquilla de entre 60.000 y 70.000 toneladas. Esta estabilidad confirma una fase de consolidación: el sector no está creciendo de forma acelerada, pero tampoco muestra síntomas de una caída estructural.
Dentro de este escenario, la lubina europea se consolida como la especie estrella, con 27.376 toneladas producidas en 2024, un 11,4 % más que en 2023. También destaca el atún rojo, que alcanza las 10.312 toneladas (+5,8%) y sigue creciendo sobre una base ya elevada, reforzando el peso de las producciones premium en el conjunto del sector.
En contraste, la dorada experimenta una fuerte caída hasta las 10.765 toneladas (-17,9%), y la corvina sufre un desplome significativo, descendiendo hasta las 5.051 toneladas (-31,6%), lastrada por ajustes productivos y problemas de competitividad en los mercados.
Otras especies mantienen un comportamiento más estable. El lenguado senegalés, con 1.031 toneladas, pese a retroceder un -4,3%, continúa siendo una especie estratégica en Galicia y Andalucía, y conserva una firme proyección en juveniles, lo que podría traducirse en un mayor peso productivo a medio plazo. La anguila, tradicional en la acuicultura española, se mantiene en niveles constantes con 355 toneladas destinadas tanto a repoblación como a consumo.
Para 2025, las previsiones apuntan a un ligero repunte hasta las 68.845 toneladas, un 5,8% más que en 2024. Este crecimiento se explicaría por la recuperación de la dorada y el sostenido avance de la lubina europea, según el Informe de Acuicultura de España de APROMAR, recientemente publicado.
En conjunto, España mantiene un volumen estable, sostenido por especies de alto valor y por un mapa productivo cada vez más diversificado. Aunque la producción en volumen refleja un panorama heterogéneo, con especies en expansión y otras en retroceso, el impacto global se ve amortiguado por el buen comportamiento de las producciones premium. Esto permite anticipar que 2025 será un año de ligera recuperación económica para el sector.
| Especie | Producción 2023 (toneladas) | Producción 2024 (toneladas) | Previsión 2025 |
|---|---|---|---|
| Dorada (Sparus aurata) | 13.112 | 10.764 | Crecimiento aproximado de +17,9 % |
| Lubina (Dicentrarchus labrax) | 24.580 | 27.376 | 27.789 t (+1,5 %) |
| Atún rojo (Thunnus thynnus) | 9.748 | 10.312 | Producción ligeramente mayor |
| Rodaballo (Scophthalmus maximus) | 9.600 | 10.058 | Similar a 2024 |
| Lenguado (Solea senegalensis) | 1.077 | 1.031 | 1.095 t |
| Corvina (Argyrosomus regius) | 7.387 | 5.051 | Caída similar a la de 2024 |
| Pez limón (Seriola dumerili) | 44 | 51 | 88 t |
| Anguila europea (Anguilla anguilla) | ≈355 | 355 | Estable |
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