La DOP Mexillón de Galicia reinicia la certificación en fresco

Hoy se ha reiniciado la certificación en puerto para el mejillón fresco bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mexillón de Galicia, marcando el inicio del proceso que garantiza que este bivalvo ha alcanzado la calidad necesaria para llevar el sello distintivo de la marca. A partir de esta fecha, según señalan, el personal técnico de control realizará las pruebas de calidad correspondientes y emitirá el documento de control DOP para las partidas de mejillón destinadas a empresas de depuración certificadas.

Este año, el proceso de certificación se ha adelantado un mes respecto a 2023, debido a las condiciones naturales que influencian el crecimiento y calidad del mejillón en las aguas de las rías gallegas. Estas condiciones, que varían anualmente en intensidad y época, determinan el momento óptimo para la certificación en fresco.

La DOP Mexillón de Galicia se distingue por su calidad superior, garantizada a través de rigurosos controles durante todo su período de cría. El sello que porta cada mejillón certifica tanto su autenticidad como su rango de calidad, asegurando que los consumidores adquieren un producto cien por cien gallego, de sabor excepcional y con cualidades nutritivas sobresalientes.

El proceso de certificación es el último paso de un riguroso control que comienza con la obtención de la semilla en las rocas del litoral, continúa en las bateas, y se extiende hasta su descarga en puerto. La supervisión se lleva a cabo también en los centros de depuración, transformación y en los puntos de venta. Por ello, el Consello Regulador ha subrayado la importancia de este proceso, que proporciona la certeza a los consumidores de estar adquiriendo un mejillón con las características distintivas de calidad y origen que solo la marca Mexillón de Galicia puede ofrecer.