Regulación en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor
-
Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor
Descargar archivoFormato: pdf | Tamaño: 440 KB
La normativa establece que los productos de la acuicultura continental no tienen que pasar por la congelación para consumir en crudo.
Los productos de la acuicultura marina pueden salvar la obligación de la congelación si acreditan que han sido criados a partir de embriones controlados y alimentados con piensos libres de Anisakis