China está liderando la transformación de la industria mundial de langostinos

Desde su introducción en China en 1988, el langostino tropical (Litopenaeus vannamei) se ha convertido en el crustáceo más importante para la acuicultura, no solo en el Gigante Asiático sino a nivel mundial. China, como el mayor productor de esta especie, ha liderado avances tecnológicos y mejoras en la producción, lo que ha tenido un impacto significativo en la economía acuícola del país y ha influido en las prácticas de acuicultura a nivel global.

Los desafíos que está enfrentando la industria China, están relacionados con la degradación de los recursos genéticos, la dependencia de importar ingredientes para los piensos, la prevalencia de enfermedades y otros problemas ambientales derivados de la intensificación de la acuicultura y la gestión inadecuada de los residuos acuícolas. Esto no es algo único en el país asiático y sucede en otras partes del mundo.

Para abordar estos problemas, China ha implementado una serie de medidas, que buscan asegurar la sostenibilidad de la industria y que puede ofrecer lecciones valiosas para otros países productores.

Así lo sugiere un estudio liderado por investigadores de la Universidad Oceanográfica de China en el que se señala que las innovaciones y prácticas adoptadas en el país podrían servir de modelo para mejorar la eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad de la acuicultura de camarón a nivel global.

Entre otras, el establecimiento de bancos de recursos genéticos marinos para conservar diversas cepas de langostinos. La mejora en técnicas de cría como la hibridación y el mejoramiento molecular, que han permitido desarrollar nuevas variedades de langostino tropical más resistentes a enfermedades, que crecen más rápido y se adaptan a diferentes condiciones ambientales.

Estas prácticas, si se adoptan también en otros países pueden ayudar a reducir la dependencia de germoplasma importado y mejorar la calidad general del cultivo de esta especie.

Otra medida en la que ha trabajado China ha sido en reducir el uso de harina de pescado, sustituyéndola por proteínas alternativas como las microbianas, de insectos y vegetales fermentadas. Con esto han conseguido reducir los costes y la dependencia a las importaciones.

También han comenzado a adaptar los piensos a cada etapa de vida, optimizando la nutrición y mejorando la eficiencia alimenticia, lo que reduce el desperdicio y la contaminación.

Respecto a la prevención de enfermedades, el país ha implementado sistemas avanzados para la vigilancia de brotes, permitiendo respuestas rápidas y efectivas. Estos sistemas incluyen el monitoreo en tiempo real y la creación de bases de datos de enfermedades, lo que ayuda a mitigar pérdidas económicas y mejorar la salud general de los langostinos.

Las autoridades del país también han promovido el uso de controles biológicos y potenciadores inmunitarios para reducir la necesidad de medicamentos, mejorando la salud del camarón y minimizando el riesgo de residuos en los productos finales.