San Fernando (Cádiz) 23/06/2020 – El próximo jueves, 25 de junio, la Cofradía Gastronómica Isleña “Los Esteros”, en colaboración con los productores acuícolas y el Ayuntamiento de San Fernando, presentarán la receta “Frito de Estero”, una elaboración típica andaluza para comer pescado.
La receta está aderezada con todo tipo de productos de estero tradicionales como dorada, lubina, lisa, lenguado, camarones y ostiones; y también, con otros más vanguardistas como la salicornia y las algas.
Durante la presentación de la receta, Pepe Oneto, comunicador gastronómico y presidente de la Cofradía Gastronómica explicará el método de preparación de la receta.
La crisis salinera de los años 70 del pasado siglo provocó la reconversión de muchas salinas a instalaciones acuícolas de esteros. Ahora, se presenta esta receta con el objetivo de destacar la calidad de estos productos.
Te puede interesar
Agenda
-
19novmié, 19 nov - jue, 20 novCampus del Carmen, Universidad de Huelva - Huelva
Último reportaje
-
La acuicultura de España pone rumbo a un mar de oportunidades en 2030
La acuicultura española se ha consolidado en las últimas décadas como un pilar estratégico para la producción de alimentos sostenibles… España es hoy el primer productor acuícola de la Unión Europea