Dietas de frutas para mejorar el rendimiento de la tilapia del Nilo

Los subproductos que se obtienen del procesado de las frutas para la elaboración de zumos y otros derivados no son desechos ya que contienen componentes nutricionales valiosos con propiedades funcionales, lo que les otorga un potencial significativo en la alimentación animal.

Sin embargo, estos subproductos no son utilizados en todo su potencial. En un estudio reciente, se investigó cómo estos subproductos de fruta pueden ser aprovechados para ser incluidos en piensos de tilapia del Nilo. Los investigadores estudiaron tanto la salud bioquímica como los parámetros oxidativos de la sangre de las tilapias; la composición y peroxidación lipídica de sus filetes.

Para la investigación, se administraron cuatro dietas diferentes a las tilapias. Una dieta control sin harina de fruta y tres dietas que contenían un 5% de harina de cereza de Barbados, manzana o uva. Se midieron los compuestos fenólicos, carotenoides y su capacidad antioxidante en cada alimento.

Los resultados mostraron que la harina de uva tenía la mayor concentración de compuestos fenólicos y carotenoides, y también la más alta actividad antioxidante. Las harinas de acerola y manzana le seguían en este orden. En términos de rendimiento productivo, no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos.

Sin embargo, lo más destacado es que las dietas con subproductos de frutas mantuvieron o incluso mejoraron los biomarcadores bioquímicos de salud de las tilapias y optimizaron su estado oxidativo. Además, estas dietas aumentaron la concentración de lípidos en los filetes de pescado y retrasaron la peroxidación lipídica durante su almacenamiento en congelación, sugiriendo una mayor preservación y calidad del producto final.

Este estudio proporciona una visión prometedora de cómo los subproductos de la industrialización de frutas, a menudo descartados, pueden ser una adición beneficiosa a la dieta de los peces, mejorando no solo su salud sino también la calidad del producto que llega al consumidor.

Referencia:
Chotolli, A.P.; da Fonseca, V.E.; Bermejo-Poza, R.; Ferraz, I.G.; de Souza, L.C.C.; Brasil, M.L.; Santana, R.F.; Games, I.M.M.; Ferraz, M.C.; Theophilo, G.; et al. Dietary Fruit By-Products Improve the Physiological Status of Nile Tilapias (Oreochromis niloticus) and the Quality of Their Meat. Antioxidants 2023, 12, 1607.