Constitución de la Plataforma de candidatura Esteros de la Bahía de Cádiz como SIPAM
Los esteros de la Bahía de Cádiz aspiran a ser reconocidos como Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM). Una figura de prestigio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, también conocida como FAO, que reconoce a nivel mundial lugares extraordinarios y sistemas de producción primaria únicos y que merecen ser protegidos.
Entrar en el selecto grupo de SIPAM reportaría beneficios a la zona al promover actividades económicas sostenibles y atraer nuevas inversiones.
El proceso de entrada en este club no es fácil. Antes se debe demostrar una profunda relación simbiótica entre el espacio, la actividad económica y los habitantes.
Por eso, para seguir avanzando en el proyecto de declaración de los esteros de la Bahía de Cádiz como espacio SIPAM, se ha puesto en marcha una plataforma que represente esta candidatura, y a la que ya se han adherido representantes de las distintas administraciones locales y regionales y, también, representantes del sector acuícola, ASEMA, y el mundo investigador de la Universidad de Cádiz y del Centro Tecnológico de Acuicultura (CTAQUA).
Como explicaron los distintos representantes políticos durante la presentación de la plataforma en las instalaciones del IFAPA Centro El Toruño, los esteros de la Bahía de Cádiz cumplen con los requisitos. Son sistemas que mejoran la biodiversidad natural, están arraigados a la cultura local desde hace más de cuatro siglos, pudiéndose remontar incluso más atrás en el tiempo a la época romana, y tienen una contribución con la seguridad alimentaria.
Además de las razones expuestas, Javier Benavente González, del departamento de Ciencias de la Tierra de la Universidad de Cádiz, explicó que los esteros de la Bahía son el tercer mayor humedal de España, y el primero en extensión de agua marina. Cuentan con el 80% de su territorio transformado por la mano del hombre.
Como actividad económica singular ha llegado hasta nuestros días. Sin embargo, en las últimas décadas se encuentran en declive y grave peligro de desaparecer. Son sistemas que ofrecen al entorno unos servicios ecosistémicos sin parangón contra los efectos del cambio climático y, si no se ponen en marcha medidas económicas que funcionen, se pone en grave riesgo incluso las infraestructuras de las ciudades del entorno.
Con la declaración de los esteros de la Bahía de Cádiz como zona SIPAM, se conseguirá convertirlos en destino de interés turístico mundial, poner en valor todo lo que estos ecosistemas representan y brillar con luz propia como joya del patrimonio mundial.
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