Encuentro de los mares: Expertos proponen la acuicultura de calidad para el futuro suministro de pescado

Científicos marinos enfatizan durante la celebración del quinto Encuentro de los Mares, la importancia del mar en la seguridad alimentaria mundial y la necesidad de combinar la protección del medio ambiente con una actividad económica sostenible.

La economía azul crece rápidamente y se destaca la importancia de asegurar su sostenibilidad. Se destaca la necesidad de trabajar juntos para lograr la protección y planificación adecuada del mar.

En este sentido la bióloga marina y directora de Fundación MERI, Sonia Español Jiménez considera que para garantizar la seguridad alimentaria mundial “se debe hacer bien”. Una reflexión que estuvo respaldada por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), Minna Epps quien señaló que la economía azul es la que “más rápidamente crece” y, por tanto, es fundamental “asegurar que sea sostenible”.

Chema León, director de marketing de Makro España indicó que la acuicultura de calidad se posiciona como el futuro para garantizar la disponibilidad de pescado. Como dijo, llegado un punto "no va a haber otro pescado" en la mesa del consumidor que el de acuicultura y, por eso, hay que empezar a ponerlo en valor. "Es un producto maravilloso y conseguiremos que nuestros pares puedan respirar", mantuvo.

Se enfatizó sobre la importancia de consumir productos locales para reducir la huella de carbono y apoyar las economías locales. Agustín Espinosa, técnico del servicio de ganadería y pesca de la institución insular y representante del Cabildo de Tenerife, destacó que una de sus prioridades es favorecer el consumo de productos de cercanía por su doble vertiente positiva: "reducir la huella de carbono" y contribuir a las "economías locales".

Se busca también diversificar el consumo de especies marinas para reducir la presión en especies sobreexplotadas.

La calidad en la producción acuícola se considera esencial para minimizar el impacto ambiental. El director comercial y de marketing de Aquanaria, Pedro Sánchez, remarcó que abogar por la calidad supone tratar mejor a los animales y producir el menor impacto posible.

De hecho, explicó que su plan de vigilancia ambiental certifica que el hecho de que ellos operen en aguas abiertas hace que "el impacto sea mínimo". Ahora "parece lógico" que tratar bien a los animales repercute en la calidad del producto y en su sabor, pero esto "antes no se aplicaba". "Tenemos claro que uno cosa es conseguir volumen y otra calidad", concluyó.

Durante el encuentro se abordó el impacto de los aerogeneradores marinos y se advirtió sobre la falta de conocimiento de estos en el ecosistema. Por eso, instaron a tomar medidas urgentes para proteger el medio ambiente marino y evitar la extinción de especies.

Este encuentro ha estado organizado por Grupo Vocento con la colaboración del Cabildo de Tenerife.