Esteros de Lubimar: de modelo tradicional a referencia global certificada por Aquaculture Stewardship Counci

La empresa Lubimar, a través de su granja Cupibar, se ha convertido en la primera del mundo en obtener la certificación bajo el nuevo estándar global ASC Farm Standard, según ha informado la propia Aquaculture Stewardship Council.

El hito marca el paso del estándar desde su fase conceptual a su aplicación real en granja, consolidando un marco único que integra requisitos ambientales, sociales, de bienestar animal y de gestión productiva para distintas especies y sistemas de cultivo.

Ubicada en el Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate, en la provincia de Cádiz, la instalación produce alrededor de 2.000 toneladas anuales de lubina y dorada en un sistema estuarino desarrollado sobre antiguas salinas. Este modelo, caracterizado por densidades muy bajas —hasta un máximo de 3 kg/m³— y una fuerte integración con el entorno natural, ha sido uno de los elementos clave en la obtención de la certificación.

Según la información facilitada por ASC, Lubimar ha optado por auditarse directamente bajo el nuevo estándar, en lugar de hacerlo a través de los esquemas específicos previos por especie. Esta decisión refuerza el carácter pionero de la certificación y posiciona a la granja como referencia en la adopción temprana del nuevo marco.

El sistema productivo combina el cultivo de peces con zonas naturales que ocupan aproximadamente el 65% de la superficie total, actuando como filtro biológico y fuente de alimento natural. La compañía destaca que este enfoque permite prescindir del uso de antibióticos y favorece la regeneración de biodiversidad en el entorno.

Además de lubina y dorada, la instalación incorpora prácticas de acuicultura multitrófica, incluyendo el desarrollo de algas y, anteriormente, moluscos, lo que contribuye al reciclaje de nutrientes y a la captura de carbono. También se han integrado soluciones de energía renovable, como paneles solares dentro del área productiva.

Desde ASC, su CEO, Chris Ninnes, ha señalado que esta certificación evidencia el paso del estándar desde el diseño a su aplicación en condiciones reales y que puede actuar como referencia para el conjunto del sector. En la misma línea, el organismo certificador DNV ha destacado que el proceso ha incluido auditorías independientes, revisión documental y la corrección de no conformidades conforme a los requisitos del nuevo estándar.

Más allá del caso concreto, la certificación de Lubimar funciona como prueba de concepto para el ASC Farm Standard, un marco diseñado para sustituir progresivamente los estándares específicos por especie y adaptarse a la diversificación de sistemas productivos en acuicultura.