IRTA y CTICH ponen en marcha un proyecto que estudia como incorporar subproductos de setas en piensos acuícolas

Tarragona 26/01/2023 | El proyecto plantea utilizar los compuestos bioactivos en los piensos acuícolas. También usar los lodos de acuicultura como sustrato de cultivo de setas

Instalaciones del IRTA, cultivo de doradas

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y el Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja (CTICH) han puesto en marcha el proyecto GreenBlueCircle, que quiere potenciar la sostenibilidad y la circularidad de la producción de setas cultivadas y de la producción de porcino y de pescado.

Según informa el IRTA, el proyecto se focalizará en dos grandes objetivos: la inclusión de subproductos del cultivo de setas en los piensos animales como fuentes de proteína; y si las harinas de setas, por su riqueza en compuestos bioactivos pueden actuar como antioxidantes potentes e inmunomoduladores y usarse como ingredientes funcionales, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para la resistencia frente al estrés y las infecciones bacterianas en peces de cultivo.

Además, los residuos de las granjas de cerdos y los lodos de piscifactoría se aprovecharán como parte de los sustratos orgánicos que se usan para cultivar las setas.

El proyecto no solo se centrará en el aprovechamiento de los subproductos de la producción de hongos comestibles de La Rioja, sino que también analizará la sostenibilidad de la estrategia con un análisis de ciclo de vida del proceso de producción de diversas setas, peces de cultivo y lechones, con el fin de encontrar los beneficios y los impactos ambientales en comparación con las dietas convencionales.

El proyecto GreenBlueCircle, como señalan proporcionará fuentes nuevas e infraexplotadas de materias primas al sector agroalimentario y contribuirá, así, a reducir la cantidad de residuos generados. También permitirá evaluar la sostenibilidad ambiental del uso de residuos de la producción porcina y acuícola como sustratos para la producción de setas para favorecer una industria más sostenible e innovadora.

GreenBlueCircle tiene una duración de dos años, ha sido financiado con 368.000 euros y participan el CTICH (Autol, La Rioja) y el IRTA con los programas de Sostenibilidad en biosistemas, Nutrición Animal y Acuicultura.