Chile 20/08/2020 - El estrés por hacinamiento de los peces de acuicultura puede conducir a un debilitamiento del músculo esquelético cuando son mantenidos en condiciones intensivas de cultivo, dependiendo de la especie en cuestión qué es considerado un ambiente intensivo de cultivo.
Se piensa que el estrés afecta los procesos clave en la renovación de las proteínas mediado por las diferentes vías proteolíticas, derivando en la degradación de los músculos. Sin embargo, la regulación de este eje proteolítico en condiciones de estrés aún no está del todo clara en especies de acuicultura.
Para poner más luz sobre un tema que cada vez puede estar mas presente en la piscicultura intensiva, investigadores del laboratorio de Biología Molecular de la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad Andrés Bello han estudiado los efectos de este hacinamiento y el estrés derivado en trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss) cultivada en condiciones de 30 kg / m3 durante 15, 45 y 60 días, utilizando para comparar los efectos en un grupo control cultivado a 10 kg / m3.
Los resultados muestran que las condiciones de estrés, debido al hacinamiento, promueven la degradación muscular de una manera dependiente del tiempo, a través de la regulación positiva de la ubiquitina-proteasoma en las primeras etapas de estrés crónico y la activación del sistema autofagia-lisosoma (ALS) en el estrés a largo plazo. Mientras, el sistema calpaína/calpastatina (CCS) está fuertemente inhibida por las condiciones de estrés.
Se trata de un estudio descriptivo que viene a poner luz de forma detallada sobre el efecto del estrés en la fisiología del músculo esquelético del pez, así como en el bienestar animal de la trucha arcoíris.
Además, este tipo de estudio ayuda a dilucidar la densidad óptima de cultivo en sistemas intensivos para mejorar los rendimientos a través de las buenas prácticas de cultivo de esta especie.
Referencia:
Cristián A. Valenzuela, Claudia Ponce, Rodrigo Zuloaga, Pamela González, Ruben Avendaño-Herrera, Juan A. Valdés, Alfredo Molina. Effects of crowding on the three main proteolytic mechanisms of skeletal muscle in rainbow trout (Onchorhynchus mykiss). BMC Veterinary Research
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