Italiana OP DEL PESCE anuncia la primera siembra de pez limón en su granja de Orbetello Pesca Lagunare

La Organización de Productores de Pescado, OP DEL PESCE, reconocida por el MASAF – Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques de Italia y que agrupa a cinco empresas productoras de acuicultura, anuncia el inicio de la primera siembra de pez limón (Seriola dumerili) en la planta de Orbetello Pesca Lagunare.

Esta siembra, como han informado, forma parte de una estrategia de diversificación productiva, que confirma la voluntad de la empresa de explorar nuevas oportunidades de mercado y ampliar las especies cultivadas.

Los alevines utilizados provienen de un criadero en España, en el marco de un acuerdo comercial internacional que refuerza las sinergias entre operadores del Mediterráneo y garantiza elevados estándares de calidad y trazabilidad.

El producto final estará disponible en el mercado a partir de la primavera-verano de 2026, lo que confirma el compromiso de OP DEL PESCE de planificar cuidadosamente el desarrollo de nuevas producciones y garantizar siempre el máximo nivel de calidad.

Con esta iniciativa, OP DEL PESCE amplía su portafolio productivo y se propone responder de manera cada vez más completa a las necesidades del mercado de la Gran Distribución Organizada y del sector Ho.Re.Ca., ofreciendo productos de alta calidad, trazables y obtenidos en cumplimiento de las normas más estrictas de bienestar animal.

“La decisión de iniciar la producción de pez limón – explica el director comercial Salvatore Uttaro – representa una inversión dirigida a diferenciar y enriquecer nuestra gama. La diversificación es una palanca estratégica que nos permite reforzar la competitividad y ofrecer a nuestros socios comerciales y a los consumidores finales nuevas oportunidades de consumo vinculadas a la acuicultura italiana de excelencia".

Tras esta primera prueba, OP DEL PESCE prevé continuar la producción a una escala mayor, consolidando el camino de crecimiento e innovación que siempre ha caracterizado a la empresa.

Cabe recordar que Orbetello Pesca Lagunare es una cooperativa histórica que desde hace décadas gestiona la producción pesquera en la laguna de Orbetello. La planta se distingue por la integración entre tradición e innovación: por un lado, mantiene vivas las prácticas de cultivo sostenible ligadas al ecosistema lagunar; por otro, utiliza modernas tecnologías de acuicultura para garantizar continuidad productiva y altos estándares de calidad. La cooperativa está reconocida a nivel nacional como un referente en la valorización del pescado de laguna, con una fuerte atención a la trazabilidad, al bienestar animal y a la protección medioambiental.