Vista aérea de IFAPA Centro El Toruño |@misPeces
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La Bahía de Cádiz ha sido identificada como uno de los espacios más idóneos para desarrollar una acuicultura moderna y sostenible, según un estudio realizado dentro del proyecto europeo AZA4ICE por expertos del IFAPA Centro El Toruño. El análisis se ha apoyado en la metodología C-AZA, que examina “el sitio, las especies y la circularidad”, y ha incorporado el Modelo de la Cuádruple Hélice, un enfoque que integra la visión de la Academia, el Gobierno, la Industria y la Sociedad Civil para validar los resultados y asegurar su aplicabilidad en el territorio.
Durante un año, los investigadores midieron ocho parámetros ambientales —como temperatura, salinidad u oxígeno disuelto— en seis puntos de la Bahía. Con esta información calcularon el Índice de Idoneidad del Sitio (SiSI).
Las conclusiones fueron especialmente favorables: los sistemas intensivos, incluidos los de recirculación (RAS), obtuvieron una puntuación de 0,86 sobre 1, lo que las posiciona como “óptima”, mientras que los sistemas extensivos y semi-intensivos alcanzaron 0,76, un valor “aceptable”.
Estas cifras, según se confirmó durante la tercera jornada del proyecto AZA4ICE llevada a cabo en la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales de la Universidad de Cádiz, confirman que la Bahía dispone de una estabilidad ambiental que favorece el cultivo acuícola durante todo el año y facilita la implantación de modelos productivos eficientes.
El estudio también analizó qué especies encajan mejor en este entorno mediante el Índice de Idoneidad de la Especie (SSI). Tres especies de peces de gran interés comercial —dorada, lubina y lenguado senegalés— mostraron una excelente adaptación a las condiciones locales, mientras que especies como el erizo de mar o la holoturia presentaron una idoneidad “muy baja”, especialmente en sistemas extensivos.
Según explicó a misPeces Manuel Manchado, coordinador del piloto de AZA4ICE en la zona, el propósito ha sido determinar si la Bahía “es un lugar adecuado para el cultivo acuícola y qué especies podrían prosperar mejor en ella”.
El proyecto exploró además modelos de Acuicultura Multitrófica Integrada (IMTA), una vía clave para avanzar hacia la circularidad. Se modelizaron 239 combinaciones y se compararon en detalle cuatro sistemas que integraban peces, bivalvos y vegetales marinos.
Se analizaron cuatro modelos de forma específica, dos con dorada, uno con lubina y otro con lenguado como especies alimentadas, ostras y mejillones como filtradores, y algas y salicornia como extractivos inorgánicos. Tanto en semi-extensivo, como en intensivo.
El modelo formado por lenguado, ostra y salicornia alcanzó el valor de circularidad más elevado, con un 0,75, lo que lo posiciona como la alternativa más eficiente entre las evaluadas. En paralelo, los sistemas intensivos en recirculación demostraron ser los que mejor aprovechan los recursos al “permitir medir, reutilizar y reciclar casi todos los nutrientes del sistema, maximizando el aprovechamiento y minimizando el no uso de nutrientes”.
El enfoque de la Cuádruple Hélice estuvo presente en todo el proceso metodológico. La Academia aportó los instrumentos científicos, mientras que la Industria participó en la definición de criterios productivos ligados al crecimiento, la eficiencia alimentaria, la gestión de residuos o el valor de mercado.
La Administración contribuyó en la revisión del marco normativo, la compatibilidad de usos y el análisis de riesgos, y la Sociedad Civil intervino en la validación metodológica y en la evaluación de la aceptación social.
Este modelo, como se apuntó en el seminario, permite integrar el conocimiento técnico con las necesidades reales del territorio y del sector.
A partir de esta visión global, el proyecto concluye que la Bahía de Cádiz reúne condiciones ambientales muy favorables, cuenta con especies comerciales altamente adaptadas y ofrece un contexto regulatorio y social compatible con la economía circular. Todo ello sitúa a la Bahía como un enclave privilegiado para impulsar una acuicultura de nueva generación, más eficiente, sostenible y alineada con su singular patrimonio natural.
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