La DOP Mexillón de Galicia da inicio a la certificación de mejillón fresco

La DOP ha elaborado un vídeo que se difundirá a través de las redes sociales en el que se invita a su consumo aprovechando el reinicio de la certificación en fresco

Vilagarcía de Arousa 11/08/2020 – La Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia ha comenzado la certificación en puerto para el mejillón fresco.

Con este paso, informaron desde la Consejo Regulador Mexillón de Galicia, “se culmina un proceso de producción totalmente neutral ajeno a cualquier aporte externos y ligado a unos ciclos que año tras año se repiten y que resultan fundamentales para la obtención del mejor mejillón del mundo”.

Ahora, añaden, “tras haberse aprovechado del afloramiento de los nutrientes en las aguas de las rías, ha alcanzado el nivel de calidad exigible para ser certificado con nuestro sello y garantizar así que está en un momento óptimo para su consumo”.

Mexillón de Galicia es un alimento único, de una calidad superior avalada por los rigurosos controles llevados a cabo a lo largo de su periodo de cría en las aguas de nuestras rías. Y la etiqueta que porta es el distintivo que asegura esa autenticidad.

La DOP ha elaborado un vídeo que se difundirá a través de las redes sociales en el que se invita a su consumo aprovechando el reinicio de la certificación en fresco. Ese trabajo quiere ser igualmente un reconocimiento a las buenas prácticas desarrolladas por hombres y mujeres a lo largo de generaciones que, en conjunción con la naturaleza, han hecho de Mexillón de Galicia lo que es, el alimento más reconocible de la despensa marina gallega. Un bocado excepcional con unas extraordinarias propiedades nutricionales que ahora está en su mejor momento para disfrutarlo.