Los escapes en granjas de dorada afectan negativamente al precio en lonja, según un estudio

Houda Fellah durante presentación TFM CIHEAM - U Alicante

Un trabajo fin de master realizado por Houda Fellah, egresada del Máster Internacional en Gestión Pesquera Sostenible del CIHEAM Zaragoza y la Universidad de Alicante ha analizado cómo los escapes de peces de cultivo, específicamente dorada (Sparus aurata) y lubina europea (Dicentrarchus labrax) influyen en la formación de precios en lonja.

Los resultados de este trabajo han puesto de manifiesto que el efecto del escape no fue homogéneo y puede variar de forma significativa según la especie. En el caso de la dorada, la probabilidad de que se produzcan escapes se identifica como un factor determinante en la formación del precio en lonja, con un efecto negativo fuerte y estadísticamente significativo.

Incluso los escapes de pequeña magnitud generan señales claras en el mercado, provocando caídas del precio en lonja asociadas a situaciones de sobreoferta.

Sin embargo, este comportamiento no se produce en la lubina. Para esta especie, la probabilidad de escapes no muestra un efecto estadísticamente significativo sobre los precios de primera venta.

Según el análisis, los escapes de menor tamaño no alteran directamente la dinámica del mercado, y el impacto económico se concentra en episodios de embarques anómalos de gran volumen y en factores espaciales vinculados a la localización de las granjas marinas.

Estas diferencias entre especies subrayan la necesidad de considerar enfoques específicos tanto en la gestión económica como en la evaluación ambiental de los escapes, especialmente por su posible incidencia sobre la pesca artesanal y los mercados locales.

Sobre el estudio

El estudio se apoya en datos de primera venta procedentes de 14 lonjas de dorada y 7 de lubina situadas en la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, correspondientes al periodo 2004–2021. A partir de esta información, Fellah aplicó modelos econométricos de datos de panel para evaluar cómo distintos indicadores de probabilidad de escape influyen en las fluctuaciones de precios, controlando otros factores del mercado.

Además, el trabajo identifica factores comunes asociados a los escapes, como los daños en las redes de las jaulas marinas y determinadas operaciones en instalaciones offshore, aspectos que adquieren especial relevancia en un escenario de aumento de eventos meteorológicos extremos.

El trabajo fin de máster se desarrolló en el marco del proyecto GLORiA 2 (GLObal Change Resilience in Aquaculture-2), cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca y la Fundación Biodiversidad dentro del Programa Pleamar. Este proyecto tiene como objetivo evaluar la resiliencia de la acuicultura frente al cambio global, integrando impactos ecológicos, sociales y económicos.

Desde el punto de vista de la gestión, cuantificar el impacto económico de los escapes aporta información práctica para el sector, ya que permite mejorar la prevención y gestión de riesgos en acuicultura, reducir los efectos de la sobreoferta en los mercados locales y avanzar en la adaptación de la pesca y la acuicultura al cambio climático.

El trabajo destaca, además, por conectar directamente los eventos de escape con la formación de precios en lonja y por incorporar funciones de probabilidad de escape en modelos econométricos, un enfoque innovador frente a una literatura que hasta ahora se había centrado principalmente en los efectos sobre la biodiversidad y las pesquerías.

Con este TFM, Houda Fellah obtuvo el título oficial de Máster en Gestión Pesquera Sostenible (CIHEAM Zaragoza / Universidad de Alicante, 2023–2025), bajo la dirección de Kilian Toledo-Guedes (Universidad de Alicante) y Ángel Perni Llorente (Universidad Pablo de Olavide). Especialista en gestión de pesquerías y evaluación de poblaciones marinas, actualmente realiza su doctorado en la Universidad de Alicante, donde continúa investigando sobre la gestión sostenible de los recursos pesqueros.