Nuevo estudio avanza en el camino de dietas libres de harina de pescado para trucha

EEUU, 14/03/2025 | El uso de microalgas permite reducir la huella ecológica de la acuicultura y mejorar la competitividad de los piensos

Investigadores de la Universidad de California en Santa Cruz ha desarrollado una nueva formulación para trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) con la microalga Nannochloropsis sp. QH25 que permite la sustitución de harina de pescado sin comprometer el crecimiento ni el valor nutricional de los peces.

Uno de los principales obstáculos iniciales fue la preferencia de las truchas por el sabor y olor de los piensos elaborados con harina de pescado. Esto llevó a los investigadores a incorporar en los piensos experimentales de la microalga taurina y lecitina, lo que permitió mejorar la palatabilidad.

Los ensayos se realizaron con más de 500 truchas y tres niveles de inclusión de microalga, de 33%, 66% y 100%. Los resultados de la investigación, que han sido publicados en la revista Foods, demuestran que no se vio afectado negativamente el crecimiento de los peces en comparación con el pienso convencional.

El próximo objetivo ahora de los investigadores es desarrollar una formulación libre de ingredientes marinos, eliminando también el aceite de pescado. Esto permitiría reducir aún más la huella ecológica de la acuicultura y mejorar la competitividad de las dietas basadas en microalgas, según señalan.

Actualmente, el alto costo de producción de Nannochloropsis sp. es un desafío para su aplicación masiva en acuicultura. Sin embargo, los avances en tecnologías de cultivo y la colaboración con la industria podrían reducir los costos y aumentar la viabilidad comercial de este ingrediente sostenible.