Pescanova y Ángel León “reinventarán la mar” con productos novedosos

Ángel León, Chef del Mar restaurante Aponiente

Vigo 18/09/2020 – La multinacional española líder en el sector de los productos del mar Pescanova y el conocido chef del mar, Ángel León van a desarrollar conjuntamente el proyecto “Reinventando la Mar” a través del cual investigarán en el terreno de los alimentos marinos la mejora y la creación de nuevos productos de pescado que destacarán por su innovación, singularidad y máxima calidad.

De esta manera el conocido cocinero y la firma de pescados desarrollarán nuevos productos del mar novedosos, con los que promoverán “la importancia del valor nutritivo del pescado en una dieta saludable ayudando, además, a mejorar nuestra dieta incorporando más productos del mar”. Para ello, señalan desde la multinacional, realizarán una serie de iniciativas como demostraciones culinarias, recetarios, vídeos de cocina y eventos con los que los consumidores podrán aprender, de la mano del chef, los valores nutricionales del pescado, o a elaborar recetas basadas en el mar.

Esta colaboración, como señalan, se pone en marcha tras el éxito de “Fish Revolution”, una iniciativa llevada a cabo recientemente entre Pescanova, Ángel León y Scolarest, con el objetivo de fomentar el consumo de pescado entre los niños de una manera atractiva y sostenible, tanto en los comedores escolares como en el hogar.

Ignacio González, consejero delegado del Grupo Nueva Pescanova, ha destacado al respecto del proyecto con Ángel León que representa "una gran oportunidad" poder colaborar con un chef del prestigio y saber hacer en innovación de productos del mar. Gracias a este proyecto, señala González, "continuaremos apostando por la I+D, creando equipos de investigación para ofrecer nuevas alternativas a la sociedad en materia de alimentación saludable, rica en omega 3 y responsable”.

Por su parte, Ángel León, el “Chef del Mar”, ha destacado que “este innovador proyecto de I+D gastronómico puede ser el presente y futuro de aportaciones importantes al mundo del mar. Estoy emocionado con poder embarcarme en esta nueva colaboración con Pescanova”.