Por el comportamiento del langostino se puede evaluar el bienestar en RAS

Un estudio reciente publicado en Scientific Reports aporta nueva evidencia sobre cómo la densidad de cultivo afecta al rendimiento y al bienestar de Litopenaeus vannamei en sistemas de recirculación (RAS) . Aunque el efecto negativo de altas densidades sobre crecimiento y supervivencia es bien conocido, este trabajo va más allá al integrar respuestas de comportamiento, morfología y fisiología bajo estrés crónico y posterior recuperación.

Los resultados muestran que a baja densidad los langostinos presentan mayor supervivencia, mejor crecimiento y mejor estado físico, mientras que a alta densidad se incrementa la mortalidad, se reduce el rendimiento y aparecen daños visibles en apéndices como antenas y urópodos. Sin embargo, al reducir la densidad, los animales se recuperan rápidamente, con estabilización de la mortalidad, crecimiento compensatorio parcial, regeneración de daños y normalización de la expresión génica relacionada con el estrés, lo que evidencia una elevada capacidad de resiliencia frente al hacinamiento.

Uno de los hallazgos más relevantes es que los indicadores fisiológicos clásicos, como los parámetros de hemolinfa, la respuesta inmune o la actividad enzimática, apenas muestran cambios pese a los claros efectos sobre el rendimiento y la condición de los animales. En cambio, las alteraciones en el comportamiento, como el nado anómalo o la pérdida de equilibrio, junto con el daño físico, responden de forma consistente a la densidad y se revierten durante la fase de recuperación.

Esto sugiere que los biomarcadores tradicionales tienen una sensibilidad limitada para detectar estrés crónico por densidad, mientras que los indicadores observables ofrecen herramientas más fiables y aplicables a nivel productivo. En el contexto europeo, donde los sistemas RAS, la calidad del producto y las exigencias en bienestar animal son cada vez más relevantes, estos resultados refuerzan el valor del comportamiento y la morfología como indicadores operativos, además de abrir la puerta al desarrollo de sistemas de monitorización no invasivos y soluciones basadas en inteligencia artificial.

En conjunto, el estudio desplaza el foco desde los análisis de laboratorio hacia la observación en granja, indicando que lo que el productor puede ver en el comportamiento y la condición física del langostino puede ser más útil que lo que se mide mediante biomarcadores convencionales.

Referencia:

Gamberoni, P., Bögner, M., Kreuz, E., Slater, M. J., Bierbach, D., & Wuertz, S. (2026). Impact of different stocking densities on growth performance, welfare and physiology of Litopenaeus vannamei in RAS. Scientific Reports, 16, 9087. https://doi.org/10.1038/s41598-026-42332-2