En acuicultura, los postbióticos se aplican principalmente como aditivos en los alimentos para mejorar el rendimiento de crecimiento, la respuesta inmune, la salud intestinal y la resistencia a enfermedades de los animales acuáticos. Algunos de los beneficios observados incluyen la mejora del desempeño de crecimiento, la modulación de la microbiota gastrointestinal, y el aumento de la resistencia a enfermedades específicas.
Estos componentes pueden variar según el tipo de microorganismo del que se derivan y el método de inactivación o procesamiento utilizado para obtener el postbiótico. La combinación de estos elementos en los postbióticos puede proporcionar varios beneficios para la salud de los organismos a los que se administran, especialmente en aplicaciones como la acuicultura donde pueden mejorar la salud y el crecimiento de los animales acuáticos
Los métodos de preparación de postbióticos incluyen la inactivación térmica, la irradiación, la ultrasonificación y otros métodos que aseguran la inactivación de los microorganismos mientras se preservan sus componentes beneficiosos. Estos métodos varían en función del tipo de microorganismo y del efecto deseado.
Las células inactivadas por calor y extractos libres de células de Lactobacillus plantarum han sido utilizadas en varias especies de peces y langostinos para mejorar el crecimiento, la salud intestinal y la respuesta inmune. Los postbióticos derivados de Rhodotorula mucilaginosa, una levadura roja, han mostrado beneficios en la mejora de la resistencia a enfermedades infecciosas en el langostino tropical Litopenaeus vannamei, así como para mejorar la luminosidad de la pigmentación del caparazón.
Extractos de células libres y células inactivadas de Bacillus subtilis, ampliamente conocido en el ámbito de la acuicultura, han sido aplicadas en dietas de langostinos y otros peces para mejorar la salud intestinal y la resistencia a enfermedades.
Otros postbióticos estudiados están derivados de Enterococcus faecalis, Pseudomonas stutzeri y Pseudomonas putida, aunque con menos intensidad que el género Bacillus.
Además, se observa un aumento en la aceptación y la exploración de postbióticos en la acuicultura dadas sus ventajas en términos de seguridad, estabilidad y facilidad de almacenamiento en comparación con los probióticos vivos. Sin embargo, la investigación sigue siendo necesaria para optimizar los niveles de suplementación y entender completamente sus mecanismos de acción.
Diferencias entre prebiótico, probiótico y posbiótico
Los términos prebióticos, probióticos y postbióticos describen diferentes tipos de aditivos alimentarios usados en acuicultura que se incluyen para mejorar la salud y el bienestar de los animales acuáticos.
Mientras los probióticos son organismos vivos que benefician directamente al huésped, los prebióticos son sustancias que alientan a esos organismos beneficiosos presentes en el tracto intestinal mejorando la digestión y la absorción de nutrientes y reducir la incidencia a enfermedades.
Finalmente, los postbióticos son productos derivados de estos orgnanismos que también ofrecen beneficios para la salud.
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