La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Gobierno de Corea del Sur, lanzó en Tumbes la plataforma SANISMART, una herramienta de big data basada en inteligencia artificial (IA) diseñada para anticipar riesgos sanitarios en la producción de langostino. La iniciativa tiene como objetivo reforzar la bioseguridad, mejorar la trazabilidad y optimizar la toma de decisiones en los centros de cultivo.
El anuncio se realizó durante el evento “Lanzamiento del futuro de la acuicultura inteligente y sostenible: el legado del Proyecto SAB”, donde se destacó que esta nueva herramienta permitirá fortalecer la sanidad de los cultivos y contribuir a la sostenibilidad del sector. La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, señaló que “esta herramienta hará posible prevenir y controlar eventos sanitarios adversos para proteger la salud de los cultivos de langostino, la inversión de los productores y la reputación del país como proveedor confiable de productos acuícolas de alta calidad”.
Por su parte, el oficial senior de pesca de la FAO, KwangSuk Oh, resaltó la importancia de la cooperación internacional en la construcción de un modelo de producción más resiliente. “Juntos podemos hacer de la plataforma SANISMART un sistema vivo y en evolución que proteja la acuicultura del langostino en el Perú durante los próximos años. Sigamos construyendo un futuro en el que la acuicultura inteligente sea impulsada por la cooperación, la confianza y una visión común de un sector langostinero más fuerte”, afirmó.
Durante la jornada también se presentaron los avances del proyecto “Acuicultura Inteligente y Sostenible mediante Bioseguridad Eficaz y Tecnología Digital” (Proyecto SAB). Esta iniciativa ha permitido la incorporación de big data e IA para la visualización en tiempo real de los registros de sensores en centros de cultivo, con el fin de optimizar la producción de langostino. Asimismo, se implementó una estrategia nacional destinada a mejorar la bioseguridad y la sanidad de los langostinos, y se publicó la “Guía de buenas prácticas en el uso de antimicrobianos para la crianza del langostino blanco en el Perú”.
En el evento participaron Mónica Saavedra, presidenta ejecutiva de Sanipes; José Allemant, director general de acuicultura del Ministerio de la Producción; Choi Jong-uk, embajador de Corea del Sur en Perú; Enrique Román, asistente del programa de FAO en Perú; KwangSuk Oh, oficial líder técnico del proyecto; y Tulio Merino, gerente de la Sociedad Nacional de Acuicultura (SNA).
La acuicultura se ha consolidado como un sector estratégico para la economía peruana. Cada año genera exportaciones cercanas a los 341 millones de dólares FOB y una producción aproximada de 108.000 toneladas métricas. El langostino congelado es el principal producto de exportación, representando alrededor de dos tercios del total, y llega a mercados como Estados Unidos, China, Corea del Sur, España y Japón, donde se ha posicionado por su calidad.
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