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Seafood Expo Global de Barcelona hace entrega de los premios a la excelencia de los productos del mar

Barcelona 26/04/2023 | Los dos premios principales ha ido destinados a elaboraciones con langostinos de acuicultura

Seafood Expo Global 2023 - Premios

Como ya es tradición en Seafood Expo Global de Barcelona, este marte se hizo entrega de los Global Excellence Awards en los que se reconocen las mejores propuestas de productos del mar a nivel mundial.

De un total de 39 finalistas, el jurado de esta edición ha elegido como ganadora del premio al mejor producto de venta al por menor a la propuesta de la empresa española Vičiūnai Group por sus Bollos de Sepia Negra con Relleno de Langostinos y Caldo Tailandés.

El jurado destacó la alta calidad de los langostinos y el sabor del caldo, así como la singularidad del producto y el atractivo diseño del envase. Esta oferta exclusiva, como han señalado desde la organización de los premios, “atraerá a los consumidores que buscan una nueva experiencia marinera”.

Por su parte, el premio al mejor producto HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) ha sido para Unima Distribution por su presentación de Langostinos Ecológicos Pelados de Madagascar. Estos langostinos, como explicaron, se seleccionan cuidadosamente durante su crecimiento y se crían en un modelo ecológico de baja densidad que garantiza el bienestar animal, la protección del medio ambiente y el desarrollo comunitario en la bahía de Mahajama, al noroeste de Madagascar.

La variedad ganadora se presenta pelada a excepción de la cabeza y la cola. El jurado ha destacado la gran calidad de este langostino, “su excelente textura y su sabor complejo, intenso y delicadamente yodado”.

Además de los grandes premios, el jurado concedió cinco distinciones especiales:

Clearwater Seafoods & Macduff Shellfish, de Reino Unido, han recibido el premio especial Seafood Excellence Global de Salud y Nutrición por sus Wild-caught Whole Hebridean Langoustines. Capturadas en viajes de uno o dos días en las prístinas aguas de las Hébridas Exteriores, frente a la costa occidental de Escocia, estas cigalas ofrecen un color naranja intenso y vibrante, una textura firme y un sabor dulce y delicado.

Destinadas a los mejores chefs de todo el mundo, aportan numerosos nutrientes, como proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y una gran cantidad de vitaminas y minerales, como yodo, fósforo, cobre y vitamina B12.

Unima Distribution también ha recibido el Premio Especial Seafood Excellence Global a la Conveniencia por su “Langostinos Ecológicos Pelados de Madagascar”. Galardonada con el "Label Rouge" francés, este langostino ofrece al cocinero una mayor comodidad pelando el cuerpo pero dejando intactas la cabeza y la cola. El resultado es una hermosa presentación con cabeza elaborada sin esfuerzo.
Vega Salmon A/S, de Dinamarca, ha recibido el Premio Especial Seafood Excellence Global al envasado minorista por su Cold-smoked Salmon in Sustainable Packaging.

Este salmón ahumado en frío de primera calidad puede ayudar a minoristas y consumidores a cumplir sus objetivos de reducción de residuos y reciclaje. El envase está fabricado con un 50% menos de plástico y ofrece una guía clara y concisa de separación de residuos en el envase para garantizar un reciclaje adecuado.

El premio especial a la innovación de Seafood Excellence Global se ha concedido al Hot-Smoked Salmon with Cheese and Pine Nuts "Kinziukas", también de Vičiūnai Group. Basado en uno de los alimentos ahumados tradicionales más conocidos de Lituania, este producto ganador sustituye la carne por salmón y lo combina con queso duro y piñones antes de darle forma y ahumarlo.

El producto se envuelve con un cordel y se presenta en una atractiva caja de venta al por menor. Puede disfrutarse como aperitivo y también utilizarse como ingrediente en otros platos.

Una gama de sopas de mejillones de la danesa Vilsund Blue ha ganado el premio especial Seafood Excellence Global a la gama de productos del mar. Creada para aumentar el consumo de mejillones entre los consumidores daneses, presenta tres sabores: Thai Green Curry, Spicy Paprika y Moules Frites. Esta gama fue reconocida por los jueces por la calidad general del producto, el atractivo de los sabores para el consumidor y el envase reciclable y apto para su conservación.

Los ganadores de los premios Seafood Excellence Global Awards 2023 fueron seleccionados entre 39 finalistas que representan a 16 países de todo el mundo.

Los jueces de los premios Seafood Excellence Global 2023 fueron Debby Verheyen, Socio comercial minorista de marisco y alimentos congelados para Ahold Delhaize de Bélgica; Daniel Diaz, Director de compras de marisco de las tiendas La Sirena en España; Nicholas Baroux, Director de productos del mar de Supermarché Match en Francia; Brian Legg, Director de Compras Senior de HelloFresh International en Alemania; and Paula Merrigan, Directora de Compras de Snowfox Group en Reino Unido. La Sra. Verheyen actuó como presidenta del jurado.

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